29 mยกHola Cocinacas! Hoy te vamos a enseรฑar a preparar un plato repleto de proteรญna vegetal que te encantarรก y que es ideal como primer plato o como guarniciรณn. Vamos a preparar: Coliflor al curry con cebollino.
La coliflor es un alimento con un perfil nutricional muy completo: contiene gran parte de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita a diario y ademรกs, tiene pocas calorรญas. ยกTodo son ventajas!
Es por ello que desde aquรญ te animamos a que aumentes su consumo al menos una vez a la semana. Ademรกs, en esta รฉpoca del aรฑo como es invierno, la puedes encontrar fรกcilmente en el mercado.
Los beneficios de la Coliflor: Una verdura indispensable
Este alimento contiene una gran cantidad de Fibra, esencial para mantener el buen funcionamiento de las bacterias beneficiosas de nuestro intestino grueso y prevenir la inflamaciรณn abdominal. Pero ojo, en algunos casos la coliflor puede no ser un buen alimento para ti: Si normalmente tienes flatulencia o meteorismo, debes probar tu grado de tolerancia y siempre va a ser mejor que no la mezcles con otras fรฉculas como pan o patata.
Otro nutriente que va a estar presente en esta receta es la Colina. รsta ayuda a que el omega-3 y las vitaminas del grupo B hagan su funciรณn y puedes encontrarla en alimentos como la yema del huevo, el hรญgado de vacuno, los frutos secos y la soja. Como consejo, las personas con hipotiroidismo no deben consumirla mรกs de 1-2 veces por semana, porque reduce la actividad tiroidea.
Por รบltimo, esta verdura es normalmente sustituta de pastas, arroces y harinas, por lo que, si estรกs haciendo una dieta baja en hidratos de carbono, estรกs de suerte: 100 gramos de coliflor contiene solo 5 gramos de carbohidratos.
Valor nutricional de la receta
Energรญa: 530 calorรญas
Proteรญnas: 23 gramos
Grasas saturadas: 6 gramos
Grasas monoinsaturadas: 21 gramos
Grasas poliinsaturadas: 4 gramos
Hidratos de carbono: 35 gramos
Fibra: 21 gramos
Ingredientes para Coliflor al curry con cebollino para 2 personas 2 unidades
- Coliflor - 1200 gramos
- Curry - 5 gramos (al gusto)
- Ajo - 1 diente
- Pimentรณn - 2 gramos
- Pimienta blanca - 1 gramo (pizca)
- Cayena - 1 pieza (al gusto es opcional)
- Cebollino - 20 gramos (cuchara sopera)
- Aceite de Oliva virgen extra - 30 ml
- Sal - 2 gramos (cucharadita)
Cรณmo hacer la receta de Coliflor al curry con cebollino
- Precalentamos el horno a 180ยบC y vamos pelando y picando el ajo.
- A continuaciรณn, lavamos y secamos la coliflor separรกndola en flores.
- En un bol mezclamos el resto de ingredientes y los removemos hasta que queden totalmente mezclados.
- Por รบltimo, aรฑadimos tambiรฉn el ajo y la coliflor y removemos todo en una fuente que dejaremos metida en el horno durante mรกs o menos 20 minutos hasta su cocciรณn total.
Notas y Consejos
La coliflor es un plato muy versรกtil que puede sacarte "del paso" en cualquier situaciรณn. Asรญ que si quieres mรกs de รฉl y conocer todas sus propiedades no te pierdas esta entrada.
Tambiรฉn te recomendamos repasar algunas de las muchas recetas que hemos elaborado y que sin ninguna duda te encantarรกn como estas Croquetas de coliflor o este Quiche de coliflor y brรณcoli.
Antes de irnos, como consejo final querรญamos contarte un truco para evitar las flautulencias que este vegetal suele provocar y que es un punto negativo a la hora de su elecciรณn. Para ello, tendrรกs que ponerla en agua frรญa, esperar a que hierva y volver a aรฑadir agua frรญa otra vez. ยกYa nos contarรกs si te sirve este consejo!
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ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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