Segรบn Jordi Salas-Salvadรณ, catedrรกtico de Nutriciรณn y Bromatologรญa de Universidad Rovira i Virgili, en Tarragona, ยซlos frutos secos son como cรกpsulas con muchos nutrientes concentradosยป por ello, y a pesar de sus grandes propiedades, debemos controlar su ingesta y no comerlos en exceso. En el artรญculo de hoy os vamos a hablar de las recomendaciones de los expertos y de las consecuencias del comer demasiados cacahuetes u otros frutos secos.
Aunque a muchos de nosotros nos cuesta contentarnos con comer un pequeรฑo puรฑado de frutos secos, segรบn la doctora Alessandra Bordoni, profesora de Ciencia de los Alimentos en la Universidad de Bolonia, la dosis deberรญa ser reducida, situรกndose en las siguientes cantidades para los frutos secos mรกs conocidos; 23 almendras, 20 anacardos, 26 avellanas, 25 pistachos, 5 nueces o 30 cacahuetes. Estas son las cantidades mรกximas que no deberรญamos superar al dรญa, y, ademรกs, Bordoni aclara que no deberรญamos comer a diario este tipo de alimento.
El problema de los frutos secos es que, al ser tan pequeรฑos, pensamos que podemos comer todos los que queramos. En el caso de los cacahuetes salados y fritos, mรกs grasos que los naturales, provocan un retardo en la sensaciรณn de saciedad, lo que nos suele hacer comer mรกs de lo recomendable.
Estas con las Las Consecuencias de comer demasiados Cacahuetes o exceso de frutos secos
Aumento de peso
A pesar de que el consumo de cacahuetes y otros frutos secos contribuye a alargar la vida, aumentando las defensas y controlando la tensiรณn, son alimentos con una alta carga energรฉtica, con mรกs calorรญas por raciรณn que la mayorรญa de alimentos. Por ello, se hace necesario llevar a cabo un control de lo que ingerimos. Si consumimos un pequeรฑo puรฑado al dรญa, al cabo de un mes es fรกcil que hayamos engordado en torno a un kilo, para que os hagรกis una idea de las calorรญas que contienen estos pequeรฑos frutos cabe decie 100 gramos de cacahuetes tienen 567 calorรญas, mientras que el mismo peso de pasta cocida tan solo contiene 130 calorรญas.
Trastornos digestivos
A menudo sentimos hinchazรณn estomacal o gases tras haber comido frutos secos, este es un efecto comรบn que se produce debido a los taninos y fitatos contenidos en los frutos secos que provocan una difรญcil digestiรณn, que, en algunos casos, puede acabar incluso provocando diarrea.
Los cacahuetes son ricos tambiรฉn en fibra, hay personas que no estรกn acostumbradas a ella y su consumo les puede provocar gases, diarrea e hinchazรณn. Aunque podemos optar por comer cacahuetes germinadas, mucho mรกs digestivos, debemos saber que de este modo dejamos de tomar los nutrientes y vitaminas contenidos en la piel del grano, por ello, lo mejor es comerlos enteros pero de manera controlada y no todos los dรญas.
Problemas hepรกticos
Debido a su alto contenido en grasas, un consumo excesivo acabarรก pasando factura al hรญgado, que es el รณrgano encargado de procesarlas. Ademรกs, y segรบn Graciela Moreira, experta en nutriciรณn, los frutos secos contienen aflatoxinas, toxinas naturales contenidas en algunos frutos secos, que pueden provocar lesiones hepรกticas si se consumen en exceso. Aunque la FDA y la legislaciรณn europea llevan a cabo un exhaustivo control para garantizar que los niveles de aflatoxinas contenidos en los alimentos son mรญnimos, no estรก de mรกs ser prevenidos y comer con mesura estos alimentos. Fuente: elpais.com
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