25 mยกHola Cocinacas! Hoy queremos enseรฑarte a preparar croquetas de arroz. Se trata de una receta que es muy fรกcil de elaborar y con la que podrรกs aprovechar los restos que te hayan sobrado de arroz. Te aseguramos que no te llevarรก mucho tiempo elaborarlas y son perfectas para degustar.
El tapeo en Espaรฑa forma parte de nuestro dรญa a dรญa, fuera y dentro de casa. Si buscas nuevas ideas, en nuestras recetas de tapas encontrarรกs una gran variedad. Desde las mรกs populares y tradicionales como son las croquetas, hasta las tapas mรกs gourmet, como nuestra deliciona pluma de cerdo ibรฉrico con reducciรณn de Pedro Ximรฉnez y queso curado.
Ya sabes que las croquetas son una de las tapas de Espaรฑa mรกs famosas en el mundo entero, sin embargo, sentimos tener que decirte que su origen no es espaรฑol. Fueron creadas en 1817 en Francia, cuando el cocinero Antoine Cรกmere, sirviรณ en una cena para el archiduque de Rusia unas croquettes a la royale. Este chef fue el que tuvo la brillante idea de recubrir la bechamel de una capa crujiente.
Con el tiempo, cada paรญs fue adaptando la receta a sus costumbres. En el caso de Espaรฑa, comenzaron a elaborarse las croquetas como cocina de aprovechamiento.
Y eso es lo que vamos a hacer con nuestra receta de hoy. Cuando un dรญa hagas arroz para comer y te sobre, no lo tires. Aprovรฉchalo para hacer croquetas de arroz. No requieren bechamel, ni mucho tiempo para su elaboraciรณn, por lo que si quieres aprender a hacerlas, a continuaciรณn te mostramos cuรกles son los pasos a seguir. ยกEsperamos que te gusten!
Ingredientes para 2 personas
- Restos de arroz - 350 gr.
- Huevos - 2 unidades
- Aceite de Oliva - 100 ml.
- Pan rallado - 100 gr.
Cรณmo hacer la receta de Croquetas de arroz
- Comenzamos echando los restos del arroz en un bol. A continuaciรณn, batimos un huevo y lo echamos al arroz para mezclarlo todo bien y que se integren todos los ingredientes. Reservamos.
- En un plato llano o en un bandeja echamos el pan rallado. En otro, el segundo huevo batido. Ahora comenzamos a hacer bolitas del tamaรฑo que mรกs nos guste con la mezcla del arroz. Cuando tengamos la bolita, primero la pasamos por el pan rallado, despuรฉs por el huevo y de nuevo por el pan rallado. Repetimos estas mismas acciones hasta que no nos quede arroz.
- Cuando ya tengamos todas las bolitas de arroz, pondremos el aceite en una sartรฉn para que se vaya calentando. Para freรญr unas croquetas correctamente, el aceite debe cubrir la mitad de la bolita y cuando veamos que ya estรฉn doradas las sacamos y las sacamos. Para que escurra el aceite, las pondremos sobre papel absorvente.
Notas y Consejos
Para freรญr croquetas correctamente, debemos conseguir que el aceite estรฉ a unos 175ยบC . Si no tenemos un termรณmetro, nos podemos ayudar de una brocheta de madera. Cuando el aceite estรก a 160ยบC comienzan a salir lentamente de ella pequeรฑas burbujas y al subir la temperaruta se irรกn acelerando. En ese momento ya estarรก preparado para la fritura.
ยฟQuรฉ te ha parecido nuestra receta de croquetas de arroz? Como te hemos comentado, se trata de aprovechar el arroz que te haya sobrado, asรญ tendrรกn mucho mรกs sabor. En nuestras recetas de arroz encontrarรกs muchas y deliciosas ideas para que elijas la que mรกs te gusta. Eso sรญ, tendrรกs que ser capaz de dejar un poco para hacer las croquetas.
Cuรฉntanos a travรฉs de los comentarios cรณmo sueles aprovechar tรบ la comida que te sobra y si tienes algรบn plato o receta que sea tu favorita.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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