50 mBienvenido a un nuevo viaje culinario, hoy vamos a aprender a preparar autรฉnticas empanadas colombianas. Un sabroso bocado de origen espaรฑol que se ha popularizado en toda Amรฉrica Latina, adaptรกndose a los ingredientes y sabores locales. Las empanadas colombianas son mundialmente famosas por su relleno picante de carne y papa, envueltas en una masa crujiente de maรญz, que resulta en un contraste perfecto de texturas y sabores. Son perfectas para un aperitivo, una comida ligera o incluso una cena. Ahora, ยกvamos a ponernos manos a la obra!
Ingredientes para Empanadas Colombianas para 2 personas
- 200 gramos de harina de maรญz
- 350 ml de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 gramos de carne de res molida
- 2 papas medianas
- 1 cebolla pequeรฑa
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite
- Aceite para freรญr
Cรณmo hacer la receta de Empanadas Colombianas
- Prepara la masa: Mezcla la harina de maรญz con el agua y la sal en un recipiente grande. Amasa hasta que estรฉ suave y no se pegue a tus manos. Si estรก muy seca, aรฑade un poco mรกs de agua. Cubre y deja reposar.
- Pela y pica las papas: Cocina las papas en una olla con agua hasta que estรฉn blandas. Una vez cocidas, dรฉjalas enfriar y luego cรณrtalas en pequeรฑos cubos.
- Prepara el relleno: En una sartรฉn grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofrรญe hasta que estรฉn transparentes. Aรฑade la carne molida y cocรญnala hasta que estรฉ dorada. Agrega las papas picadas, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
- Arma las empanadas: Toma una porciรณn de masa y aplรกstala en tu mano hasta formar un cรญrculo. Coloca una cucharada de relleno en el centro, luego dobla la masa para cubrir el relleno y sella los bordes.
- Frรญe las empanadas: Calienta abundante aceite en una sartรฉn profunda y frรญe las empanadas hasta que estรฉn doradas. Retira y colรณcalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Notas y Consejos
Preparar empanadas colombianas puede parecer un reto, pero es mรกs fรกcil de lo que parece. El truco para conseguir unas empanadas perfectas es no sobrecargarlas de relleno, para que se cierren correctamente y no se abran al freรญr. Ademรกs, asegรบrate de que el aceite estรฉ bien caliente antes de freรญr las empanadas, ya que esto evitarรก que absorban demasiado aceite y se vuelvan aceitosas.
Si te gustan las comidas picantes, puedes agregar un poco de ajรญ picante al relleno, ยกle darรก un toque especial! Tambiรฉn puedes probar con diferentes rellenos, como pollo, queso o incluso versiones vegetarianas con frijoles y verduras.
Finalmente, disfruta de tus empanadas colombianas calientes, acompaรฑadas de salsa de tomate o de tu salsa favorita.
No olvides compartir tus creaciones con nosotros en las redes sociales y buscar mรกs recetas deliciosas en nuestro buscador. ยกQue aproveche!
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
