La ensalada china, con su delicioso aliño blanco, es uno de los platos favoritos de cualquier menú chino. En casa la podrás preparar fácilmente siempre que quieras con esta sencilla receta. Podéis prepararla con jamón York, surimi o gambas o bien añadir otros ingredientes como pepino o brotes de soja.
Ingredientes para 1 ensalada mediana para 2 o 3 personas)
Ingredientes para la Ensalada:
- 1/2 lechuga iceberg
- 1 zanahoria
- 30 g agar agar
- 70 g maíz dulce
- 60 g de jamón cocido
Ingredientes para el Aliño:
- 1/4 vaso vinagre de manzana
- 1/4 vaso azúcar
- 1 ct aceite de sésamo o girasol
- 1/2 ct ajinomoto
- 1 pizca de sal
Elaboración de la Ensalada China
- Ponemos el agar agar en remojo durante 10-12 minutos. Escurrimos.
- Pelamos y troceamos la zanahoria en juliana. Picamos la lechuga.
- Montamos la ensalada colocando la lechuga como base y la zanahoria, el maíz, el agar agar y el jamón cocido por encima.
- Batimos todos los ingredientes del aliño con la batidora eléctrica durante un par de minutos hasta que quede de color blanco.
- Regamos generosamente la ensalada con este aliño justo antes de consumir.
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