1 h y 25 mBarcelona es una de las ciudades mรกs cosmopolitas de Espaรฑa y de Europa, con una ciudadanรญa muy joven y una gran oferta cultural, social y un gran atractivo turรญstico. Todo esto consigue que sea la segunda ciudad mรกs visitada de Espaรฑa, con turistas tanto nacionales como extranjeros, que disfrutan en la ciudad condal de todas las visitas que se pueden hacer y, ademรกs, pueden degustar los platos tรญpicos de esta provincia, que son toda una marca de identidad. El gran atractivo turรญstico y las importantes ferias gastronรณmicas que tienen lugar en la provincia, nos hacen tener una idea muy clara de la importancia que tiene la comida en Barcelona.
En Cocina Casera pensamos que es importante conocer la gastronomรญa y comida de las distintas comunidades y sus respectivas provincias, pues ello nos harรก comprender mejor cada regiรณn con sus caracterรญsticas particulares. Por ello, en este artรญculo te vamos a enseรฑar a preparar un plato tรญpico: la escalivada.
Si esta receta de escalivada despierta tu curiosidad y te hace querer saber mรกs sobre laย comida tรญpica de Cataluรฑa,ย te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Recetas y comida tรญpicas de Barcelona, donde te hablamos de la escalivada y de otros muchos platos tradicionales de esa provincia.
La escalivada es un plato tradicional compuesto de verduras (por lo que podremos incluirlo en dietas veganas). Su nombre proviene del verbo catalรกn 'escalivar' o 'asar al rescoldo', lo que significa que lo cocinaremos a la brasa. A falta de la manera tradicional de cocinarlo, lo vamos a hacer al horno. Es un plato muy saludable y nutritivo, por lo que podemos consumirlo en cualquier momento y de manera habitual.
Si quieres conocer cuรกles son los ingredientes necesarios para preparar esta receta de escalivada, y cuรกles son los pasos que debes seguir para poder hacerla, sigue leyendo a continuaciรณn.
Ingredientes para Escalivada. Receta de Barcelona para 2 personas
Para la Escalivada:
- Berenjenas - 3 piezas medianas
- Pimientos rojos - 3 piezas grandes
- Tomates - 4 piezas pequeรฑas
- Cebollas - 3 piezas pequeรฑas
- Ajo - 2 dientes
- Aceite de oliva extra virgen - al gusto
- Sal - al gusto
Cรณmo hacer la receta de Escalivada. Receta de Barcelona
- Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 200ยบC. Pelamos la cebolla y lavamos las verduras. Las secamos y las metemos al horno durante mรกs o menos 1 hora.
- Pelamos los pimientos y los abrimos por la mitad para quitar las semillas.
- Pelamos los tomates y pelamos tambiรฉn la berenjena.
- Picamos la cebolla.
- Escogemos el plato o fuente donde vayamos a servir el plato y cortamos las verduras en tiras.
- Aรฑadimos el ajo picado, echamos la sal y un buen chorro de aceite de oliva.
- Servimos.
Notas y Consejos
Como puedes ver, es un plato que no conlleva demasiada preparaciรณn y que, ademรกs, se puede incluir en dietas veganas o vegetarianas. Es un plato muy saludable y sabroso, que no tendrรกs problema en introducir en tu dieta habitual.
ยฟConocรญas esta receta de escalivada? ยฟTe ha gustado? ยฟTe animarรญas a probarla en algรบn momento? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta, no te olvides de recomendarnos a tus familiares y amigos a travรฉs de las redes sociales. Si ademรกs te has quedado con ganas de conocer mรกs cosas acerca de la comida catalana, te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Bikinis, receta de Barcelona, donde te enseรฑamos a preparar ese tรญpico plato barcelonรฉs.
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