Estofado de Ternera con Zanahorias. Receta fácil

Estofado de Ternera con Zanahorias. Receta fácil

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1 h y 10 m
Calorias: 271
Fácil
4 personas

Parece ser que la primavera no termina de llegar y aún apetecen guisos para tomar calientes después de un día de lluvia o incluso nieve. Hoy os propongo este delicioso guiso de ternera con zanahorias, que se hace con pocos ingredientes, que es sencillo y muy rico.

Una receta similar, también muy sabrosa es la carne en salsa, con este plato además, puedes preparar un estofado de carne perfecto para entrar en calor.

Ingredientes para Estofado de Ternera con Zanahorias. Receta fácil para 4 personas

  • Ternera troceada – 650 gramos
  • Zanahoria medianas – 5 unidades
  • Cebolla grande – 1 unidad
  • Ajo – 2 dientes
  • Caldo de ave – Un vaso o 1 pastilla
  • Aceite de oliva – 1 chorrito
  • Harina – 1 pizca
  • Laurel – 1 hoja
  • Perejil – 1 pizca
  • Tomillo – 1 pizca
  • Sal – 1 pizca
  • Pimienta – 1 pizca

Cómo hacer la receta de Estofado de Ternera con Zanahorias. Receta fácil

  1. Picamos las cebollas y los ajos. En una cacerola con un fondo de aceite de oliva, doramos la verdura removiendo a menudo. Cuando tengamos la cebolla casi transparente, añadimos la ternera troceada, y doramos bien, moviendo continuamente para que se dore toda por igual y no se nos pegue a la cacerola.
  2. Cuando esté dorada la ternera, espolvoreamos con una cucharada de harina y seguimos moviendo. Añadimos el agua hasta cubrir la carne, y añadimos también la pastilla de caldo de ave. Añadimos la zanahoria troceada, el laurel, el perejil y el tomillo. Salpimentamos.Ponemos el fuego lento y tapamos la olla y dejamos cocer una hora vigilando siempre que no se quede sin agua, si se quedara sin agua añadir un poco más.

Notas y Consejos

Para completar este plato podemos acompañarlo con unas patatas fritas cortadas en cuadrado, para ello se fríen las patatas y luego se ponen en la olla con la carne y se les da un último hervor.

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