Fetuccini Alfredo con Langostinos
Si hace unas semanas os compartรญamos nuestra receta para elaborar unos ricos fetuccini Alfredo, hoy os vamos a mostrar otra versiรณn en la que hemos acompaรฑado la pasta con unos ricos langostinos a la plancha, convirtiendo en sublime un plato ya de por sรญ excepcional.
La receta que os proponemos hoy goza de grandes cualidades desde el punto de vista nutricional, ya que el plato obtenido contiene gran parte de los principales nutrientes que necesitamos a diario; hidratos de carbono, proteรญnas y grasas. Ademรกs, su elaboraciรณn no entraรฑa dificultad alguna, por lo que estamos seguros de que cualquier persona serรก capaz de prepararlos aรบn sin tener conocimientos de cocina. Si seguรญs el paso a paso que os mostramos a continuaciรณn, o dedicรกis un par de minutos a ver el vรญdeo que tambiรฉn os compartimos, aprenderรฉis, sin ningรบn esfuerzo, a preparar este rico plato de pasta.
ยฟQuerรฉis conocer los secretos de estos fetuccini Alfredo con langostinos?
ยกVamos allรก!
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 4 personas]:
- Mantequilla – 60 gramos
- Nata lรญquida – 200 gramos
- Langostinos – 250 gramos
- Dientes de ajo – 2 unidades
- Queso parmesano – 70 gramos
- Pasta – 300 gramos
- Sal – al gusto
- Yema de huevo – 1 unidad
- Aceite de oliva – 2 cucharadas grandes
Elaboraciรณn de la Receta
- En primer lugar, quitamos la piel a los langostinos.
- Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartรฉn y ponemos los langostinos. Sazonamos ligeramente y cocinamos, a fuego medio, durante unos segundos por ambos lados. Retiramos y reservamos.
- Pelamos los dientes de ajo y los aplastamos con la ayuda del prensador o los picamos finamente haciendo uso de un cuchillo.
- Ponemos a calentar la mantequilla en una sartรฉn y, cuando se funda, aรฑadimos los dientes de ajo. Cocinamos durante un par de minutos, a fuego medio, para que se doren ligeramente, debemos llevar cuidado para que no se quemen, ya que, si eso sucediese, aportarรญan un sabor amargo a la preparaciรณn.
- A continuaciรณn, vertemos la nata y sazonamos ligeramente. Cocinamos durante 5 minutos a fuego medio para que la mezcla espese.
- Seguidamente, echamos el queso parmesano y mezclamos para que รฉste se funda e incorpore a la mezcla.
- Cascamos el huevo y separamos la clara de la yema. Reservamos la clara para otra elaboraciรณn y echamos la yema en la sartรฉn. Removemos para que se distribuya de manera homogรฉnea en la crema y apagamos del fuego. No retiramos la sartรฉn para que la salsa se conserve caliente.
- Ponemos a calentar abundante agua en una olla junto con un poco de sal (lo recomendable a la hora de cocer pasta es poner unos 15 gramos de sal por litro de agua).
- Cuando el agua rompa a hervir, introducimos la pasta y cocinamos entre 8 y 10 minutos. Os recomendamos que consultรฉis los tiempos de cocciรณn que suelen venir impresos en el envase. Durante la cocciรณn debรฉis mantener un hervor constante y remover la pasta regularmente para evitar que se pegue.
- Cuando la pasta estรฉ lista, la ponemos en un colador para escurrirla.
- Finalmente, servimos la pasta acompaรฑada de la salsa y de los langostinos.
Anotaciones y Consejos
Si tenรฉis poco tiempo, podรฉis comprar los langostinos ya cocidos y ahorraros asรญ uno de los pasos de la receta.
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