No hay nada mรกs tradicional que un Guiso de Patatas con Costillas adobadas, en este caso ademรกs, lo haremos con nuestra Cooking Chef de Kenwood, pero podรฉis cambiarlo por cualquier otro ingrediente como chorizo, sepia o bonito, รฉstas son sรณlo unas ideas, podรฉis dejar a vuestro gusto, pero ya os digo que con setas es tambiรฉn una delicia.
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Ingredientes para 2 personas
- Aceite de Oliva – 0,5 taza
- Cebolla 1 ud
- Patata – 500 gr
- Pimiento Rojo 1 ud
- Costilla Adobada โ 400 gr
- Ajo dientes 2 uds
- Pimentรณn Dulce – 1 cucharada
- Laurel Hojas โ 4 ud
- vino blanco โ 1 taza
- agua- 2 taza
- sal fina โ 4 gr
Pasos de Guiso de Patatas con Costillas adobadas
- Con el procesador de alimentos, cortamos las verduras. El ajo con el disco pequeรฑo. Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana con el disco correspondiente. Reservamos.
- Colocamos el gancho de remover, ponemos el aceite en el bol, pon la tapa anti salpicaduras y programamos a 120ยบ y velocidad 1 de continuo.
- Salpimentamos las costillas y las sofreรญmos. Una vez estรฉ sellada la costilla, reservamos.
- En el mismo aceite donde hemos salteado las costillas, aรฑadimos las verduras que tenemos preparadas. Programamos 5 minutos a 110ยบ y velocidad 1 de remover. Incorpora a la mezcla las costillas, el pimentรณn y el laurel. Programa 1 minuto a 110ยบ y velocidad 3 de remover.
- Aรฑadimos las patatas y el vino al bol, con la tapa anti-salpicaduras y programamos 1 minuto mรกs.
- Aรฑadimos el agua al bol y programamos 45 minutos mรกs, misma temperatura y velocidad.
Notas y Consejos
Podemos probar con los distintos tipos de pimentรณn, dulce, agridulce y picante, como mezclas de entre ellos, por ejemplo 25% picante y 75% agridulce, y le vamos cambiando completamente el sabor final, asรญ podremos presumir de darle โnuestro toqueโ.
Una opciรณn mรกs atrevida es poner la mitad de pimentรณn y la mitad de curry, ya verรฉis que resultado, sobre todo si los usรกis con sepia.
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