Guiso de Patatas con Costillas adobadas

Guiso de Patatas con Costillas adobadas con Cooking Chef de Kenwood

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No hay nada más tradicional que un Guiso de Patatas con Costillas adobadas, en este caso además, lo haremos con nuestra Cooking Chef de Kenwood, pero podéis cambiarlo por cualquier otro ingrediente como chorizo, sepia o bonito, éstas son sólo unas ideas, podéis dejar a vuestro gusto, pero ya os digo que con setas es también una delicia.

Ingredientes para 2 personas

  • Aceite de Oliva – 0,5 taza
  • Cebolla 1 ud
  • Patata – 500 gr
  • Pimiento Rojo 1 ud
  • Costilla Adobada – 400 gr
  • Ajo dientes 2 uds
  • Pimentón Dulce – 1 cucharada
  • Laurel Hojas – 4 ud
  • vino blanco – 1 taza
  • agua- 2 taza
  • sal fina – 4 gr

Pasos de Guiso de Patatas con Costillas adobadas

  1. Con el procesador de alimentos, cortamos las verduras. El ajo con el disco pequeño. Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana con el disco correspondiente. Reservamos.
  2. Colocamos el gancho de remover, ponemos el aceite en el bol, pon la tapa anti salpicaduras y programamos a 120º y velocidad 1 de continuo.
  3. Salpimentamos las costillas y las sofreímos. Una vez esté sellada la costilla, reservamos.
  4. En el mismo aceite donde hemos salteado las costillas, añadimos las verduras que tenemos preparadas. Programamos 5 minutos a 110º y velocidad 1 de remover. Incorpora a la mezcla las costillas, el pimentón y el laurel. Programa 1 minuto a 110º y velocidad 3 de remover.
  5. Añadimos las patatas y el vino al bol, con la tapa anti-salpicaduras y programamos 1 minuto más.
  6. Añadimos el agua al bol y programamos 45 minutos más, misma temperatura y velocidad.

Notas y Consejos

Podemos probar con los distintos tipos de pimentón, dulce, agridulce y picante, como mezclas de entre ellos, por ejemplo 25% picante y 75% agridulce, y le vamos cambiando completamente el sabor final, así podremos presumir de darle “nuestro toque”.
Una opción más atrevida es poner la mitad de pimentón y la mitad de curry, ya veréis que resultado, sobre todo si los usáis con sepia.

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