20 mHuevo sobre fideos de arroz con ralladura de trufa y parmesano
Me gustรณ tanto esta tapa que quise compartirla con todos vosotros. Es una receta fรกcil que no tardaremos mรกs de 10 minutos en cocinar pero su resultado es inmejorable. Aquรญ la elecciรณn del os ingredientes serรก fundamental, procura seleccionar huevos de granja dado que su yema amarilla contiene un sabor mรกs intenso que el convencional, digamos, que es una vuelta de tuerca a los ya clรกsicos huevos rotos con jamรณn.
La trufa negra serรก el toque estrella que distinguirรก esta tapa de una mรกs clรกsica, su aroma camuflada junto con los demรกs ingredientes es algo que no se olvida y de los que tus comensales quedarรกn encantados.
No confundir la trufa negra con la famosa trufa blanca tan codiciada y encarecida econรณmicamente, la negra, puedes encontrarla en cualquier supermercado a un mรณdico y asequible precio.
Para la presentaciรณn del plato procura coger uno con algo de profundidad para hacer la cama de fideos crujientes donde despuรฉs reposaremos el huevo y los demรกs ingredientes. Despuรฉs, para tomarlo, simplemente deshacemos con un tenedor y cuchillo el huevo y lo removemos con los fideos para que se mezclen bien los ingredientes, servimos y si ademรกs lo presentas con un buen pan casero, el resultado serรก magnรญfico.
Ingredientes para Huevo sobre fideos de arroz con ralladura de trufa y parmesano para 2 personas
- Fideos de arroz - 200 gramos
- Huevo - 1 pieza
- Aceite de oliva - 1 chorrito
- Trufa negra - al gusto
- Queso parmesano rallado - al gusto
- Cebollino - al gusto
Cรณmo hacer la receta de Huevo sobre fideos de arroz con ralladura de trufa y parmesano
- Ponemos una cazuela con agua a calentar, cuando llegue al punto de ebulliciรณn retiramos del fuego y aรฑadimos los fideos de arroz al agua durante dos minutos aproximadamente para que cojan volumen. Despuรฉs, ponemos un chorrito de aceite en la sartรฉn y cuando estรฉ caliente aรฑadimos los fideos de arroz, freรญmos durante 1 minuto aproximadamente hasta que se inflen y queden crujientes. Los dejamos en el plato que vayamos a servir la tapa.
- Freรญmos el huevo frito, procura hacerlo de tal modo que no se rompa la yema. Lo reposamos con cuidado sobre la cama de fideos de arroz.
- Picamos mucho los cebollinos y los aรฑadimos por encima junto a la trufa ย rallada o laminada, recuerda que la trufa no se puede cocinar y tenemos que tomarla fresca, por รบltimo aรฑadimos el queso parmesano rallado.
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