Ideas para cocinar las verduras
ยฟTe gustarรญa comer mรกs verduras, pero nunca se te ocurre cรณmo prepararlas y te falta inspiraciรณn a la hora de cocinarlas? Hoy te vamos a proponer una serie de ideas para cocinar las verduras para que les saques el mรกximo partido y puedas variar a la hora de tomarlas, al tiempo que mantienes intactas todas sus propiedades nutricionales. Y si necesitas ideas de recetas, no te pierdas estas recetas de verduras.
Ideas para cocinar las verduras
Las verduras admiten todo tipo de preparaciones, cada cual mรกs apetecible, y de las mรกs sencillas a las mรกs trabajadas y sofisticadas, como los milhojas o las verduras rellenas. Vamos a ver las formas mรกs sencillas de hacerlas y quรฉ pasos debes seguir.
Verduras hervidas
Para hervir las verduras solo tienes que introducirlas en agua hirviendo para que no se oscurezcan, y una vez cocidas, escurrirlas y refrescarlas con agua frรญa con hielo. No se recomienda poner mucha sal ya que el exceso de sal en las verduras favorece la pรฉrdida de nutrientes por los cortes. Puedes aรฑadir un chorrito de aceite de oliva para potenciar su sabor.
Verduras al vapor
Para cocinarlas al vapor, tienes que colocarlas en un recipiente que estรฉ perforado sobre una cazuela con agua hirviendo. Esta forma de cocinarlas conserva prรกcticamente todo su valor nutritivo, y, ademรกs, realza el sabor de las verduras.
Verduras estofadas
Suaves y deliciosas. Para hacerlas de esta forma, cuรฉcelas tapadas en el propio jugo que ellas mismas van soltamdp, a fuego lento. Antes de iniciar la cocciรณn, aรฑade un poco de aceite y sal.
Verduras rebozadas
Otra de las ideas para cocinar las verduras que os proponemos es en tempura: estรกn riquรญsimas, y su aspecto no es tan โde verduraโ como en otras preparaciones, por lo que es buena idea para dรกrselas a los niรฑos reacios a tomar verdura. Solo tienes que pasarlas por harina y huevo y freรญrlas.
Verduras en tempura
Una forma original y deliciosa de tomar la verdura. Puedes comprar la harina para tempura ya preparada, o hacer tรบ una pasta ligera con agua casi helada y harina para rebozarlas antes de freรญrlas.
Verduras fritas
Una vez limpias, peladas y troceadas puedes freรญrlas cรณmodamente en la freidora, y escurrirlas despuรฉs sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Verduras al horno
Coloca las verduras cortadas en rodajas o tiras en la bandeja del horno, rocรญalas con aceite y salpimienta al gusto. Hornรฉalas durante 45-60 minutos a temperatura baja. ยกRiquรญsimas!
Verduras a la parrilla
Puedes hacerlas a la barbacoa (sobre el fuego o las brasas), o en una plancha. Una vez estรฉn cocinadas, aรฑade unos granos de sal gorda y un chorrito de aceite.
Verduras en wok
Un mรฉtodo de cocinar tรญpico de las cocinas orientales, que se hace sin aceite o con muy poca cantidad, y es perfecto para mantener todas sus propiedades y no aรฑadir calorรญas extra.ย Crรฉditos-Shutterstock
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