ยกHola Cocinacas! ยฟCรณmo estรกis hoy? ยฟPreparados para conocer mรกs sobre nutriciรณn y alimentos saludables?
A continuaciรณn hablaremos de una comida que para muchos no tiene importancia y sรญ deberรญa: El desayuno. Ademรกs, tambiรฉn pondremos sobre la mesa el mito sobre la necesidad del azรบcar en esta comida o no y si llegas al final, te propondremos varias alternativas de desayuno saludable que no te puedes perder.
Desayunar en compaรฑรญa, mรกs beneficioso de lo que creรญas
Comer con compaรฑรญa tiene mรกs importancia de la que crees. Las grandes comidas del dรญa, como la propia comida o la cena, suelen ser protagonistas de momentos sociales en los que te reรบnes y hablas pero por lo general, en el desayuno no suele ser asรญ. Solemos desayunar de manera rรกpida y esta prรกctica es tan comรบn como poco saludable, ya que cuanto mรกs lenta sea la ingesta, mejor serรก para nuestro organismo.
El ayuno, una prรกctica que no es tan negativa
Por si esto fuera poco, a mucha gente le pasa que al levantarse no les entra nada y no desayunan. No por eso su salud va a ser peor. Siempre pueden cubrir sus necesidades en el resto de comidas del dรญa. Pueden hacer una media maรฑana mรกs fuerte, por ejemplo. O no tomar nada hasta la comida. Cada persona es diferente, lo que a otros puede irles bien, a ti puede no funcionarte. No por eso estรกn haciendo las cosas mal.
El peligro del exceso de azรบcar en el desayuno
Si piensas que desayunar: cereales de desayuno azucarados, un vaso de leche con cacao azucarado y un zumo de naranja estรก bien.. .ยกโMeeecโ!. Es preferible no desayunar, a tomar eso.
Existe un mito de que el azรบcar es necesario para alimentar las neuronas. Esto no es asรญ. รstas utilizan glucosa mayoritariamente, pero tambiรฉn pueden utilizar cuerpos cetรณnicos. Te preguntarรกs: ยฟQuรฉ es eso? Los cuerpos cetรณnicos son sustancias que genera el cuerpo cuando solo consume grasa como fuente de energรญa. Se produce esta situaciรณn metabรณlica en dieta cetogรฉnicas, en diabรฉticos descompensados por ejemplo. Las dietas cetogรฉnicas se basan en una alimentaciรณn con muy poco hidratos de carbono, una cantidad moderada o alta de proteรญna y la inmensa mayorรญa de la dieta que sea a partir de grasas.
La glucosa la podemos obtener de otros alimentos que no lleven sacarosa (azรบcar blanco e integral) ya que es la principal productora de caries, no es saludable en muchos otros aspectos y es preferible evitarla o reducir su consumo. Estos alimentos son la fruta, cereales, legumbres, verdurasโฆ Aparte de tener glucosa, obtenemos el beneficio de consumir alimentos mรกs saludables que cereales de desayuno azucarados y cacao azucarado.
Algunos ejemplos de desayunos saludables
Tu desayuno va ser bueno mientras utilices alimentos saludables. Puedes beber leche entera, porque la grasa lรกctea no es mala, u optar por un yogur natural sin azรบcar y con avena. Al igual que puedes ingerir cereales integrales sin azรบcar o incluse copos de avena como alternativa. Las tostadas de pan integral con aceite de oliva y tomate tambiรฉn es una buena opciรณn. Y por รบltimo, si prefieres un estilo mรกs americano o inglรฉs, puedes aรฑadir huevos duros o revueltos a tu rutina matinal. Como fruta siempre se suele recurrir al zumo, prueba opciones mucho mejores como comerte la pieza de fruta entera. Te aportarรก mucho mรกs, incluyendo la fibra. Si quieres saber mรกs sobre zumos y en concreto el zumo de naranja, no te pierdas la entrada en la que hablamos de todos sus beneficios.
Sin embargo, embutidos como el jamรณn de york, el jamรณn cocido y otras carnes procesadas no son los alimentos mรกs recomendados. La tรญpica tostada con jamรณn de york no pasa el examen de desayuno saludable. Si quieres saber si lo que tomas de desayuno es saludable o no. ยกDรฉjanoslo en los comentarios!
Espero que os haya sido รบtil y os haya gustado.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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