41 mยกHola Cocinacas! Si quieres aprender a cocer pulpo correctamente hoy queremos enseรฑarte cuรกl es la mejor forma. Tiene su truco, ya que no puede quedarย muy blando, ni muy duro. Conseguir la consistencia perfecta se puede conseguir de varias formas, una es con la prรกctica hasta pillarle el punto y la otra, consiste en seguir los pasos que te proponemos a continuaciรณn.
Para cocer un pulpo se debe emplear una de las tรฉcnicas mรกs utilizadas en la cocina, hay que ponerlo a hervir y esperar a que el agua lo vaya ablandando. Lo complicado de esta tรฉcnica es encontrar el punto perfecto de cada alimento. Por ejemplo, es interesante saber cรณmo cocer huevos correctamente o cรณmo comer arroz. Parece fรกcil pero cada uno tiene sus tiempos.ย Lo mismo ocurre a la hora de cocer pulpo.
Es importante tener en cuenta la calidad del pulpo, recordando que es un producto de temporada y es mejor el de invierno.
El pulpo es, tambiรฉn, un producto delicioso y delicado de preparar. Antes de empezar a cocinarlo, se debe congelar si lo compras fresco. Te recomendamos congelarlo durante 24 horas y sacarlo la noche anterior a prepararlo. Deja que se descongele dentro de la nevera, en un bol amplio, ya que el pulpo soltarรก lรญquidos y agua de la congelaciรณn.
Antiguamente se cogรญa el pulpo y se golpeaba para ablandarlo, pero hoy en dรญa solo necesitamos congelarlo para obtener el mismo resultado.
A continuaciรณn te mostramos cuรกles son los pasos a seguir el dรญa que quieras cocer pulpo. Esperamos que logres encontrar el punto perfecto, a tu gusto. ยกComenzamos!
Ingredientes para La mejor forma de cocer pulpo para 4 personas 1 unidad
- Pulpo
- Agua
Cรณmo hacer la receta de La mejor forma de cocer pulpo
- El dรญa de la preparaciรณn primero hay que lavar el pulpo con abundante agua frรญa para retirar las impurezas.
- Preparamos la olla mรกs grande que tengamos y la llenamos de agua. Cuando esta empiece a hervir, cogemos el pulpo por la parte de la cabeza y lo introducimos y lo sacamos tres veces. Este truco hace que, al cocerse, la piel del pulpo no se despegue y este no quede duro, ni chicloso.
- Despuรฉs lo metemos y dejamos cocer con el agua cubriendo. Ponemos el fuego a temperatura media. La cocciรณn de un pulpo de 2 o 3 kilos durarรก unos 30 minutos.
- Cuando haya pasado el tiempo de cocciรณn, apagamos el fuego y dejamos que repose dentro del agua 10 minutos mรกs. Luego lo sacamos con cuidado y lo dejamos en una fuente.
Notas y Consejos
Para comprobar el punto pinchamos con un palillo en unaย parte gruesa. Esta debe ofrecer una resistencia similar a una patata cocida.
Cuando ya tengamos el pulpo cocido, lo dejamos templar y ya estarรก listo para cortar y aliรฑar al gusto. La manera mรกs tradicional es preparar la receta de pulpo a feira o a la gallega.
Esperamos que te haya gustado. Si es asรญ, hรกznoslo saber dejรกndonos un comentario y recuerda que tambiรฉn puedes compartir esta receta con tus amigos o familiares mรกs cocinillas, a travรฉs de las redes sociales.
ยกHasta pronto Cocinacas!
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