50 mĀ”Hola Cocinacas! Hoy queremos enseƱarte a preparar una riquĆsima y fĆ”cil lasaƱa de verduras. Aunque lo mĆ”s habitual es prepararla con carne picada, te presentamos una versiĆ³n mĆ”s saludable y apta tambiĆ©n para vegetarianos. Siguiendo nuestros pasos vas a ser capaz de preparar un plato diferente con verdura, lleno de sabor y muy nutritivo.
Como bien sabes, la lasaƱa es un plato originario de Italia. Suelen tomarla como primer plato caliente en invierno o en los periodos frĆos de la primavera. Su principal caracterĆstica es que se intercalan lĆ”minas de pasta con otros ingredientes, lo que ha dado pie a que sea uno de los platos mĆ”s reinterpretados del mundo. Entre nuestras recetas de pasta encontrarĆ”s diferentes variantes, desde la clĆ”sica lasaƱa de carne hasta una versiĆ³n frĆa, la lasaƱa de salmĆ³n y aguacate en la que tambiĆ©n se alternan capas de pasta con diversas verduras en crudo.
Otras variantes de la lasaƱa incluso han llegado a sustituir las lĆ”minas de pasta por otro tipo de pastas, como macarrones, fideos, etc. Incluso puede elaborarse tambiĆ©n lĆ”minas de verduras como el calabacĆn o la berenjena (en este caso se parece a la moussaka griega).
Para nuestra lasaƱa de verduras utilizaremos lĆ”minas de pasta precocida y asĆ no perderemos tiempo teniendo que hidratarlas primero. Lo que sĆ te recomendamos es que guardes esta receta yĀ que cada vez que vayas a hacerla selecciones las verduras que estĆ©n de temporada. Puedes incluir las que mĆ”s te gusten y asĆ te asegurarĆ”s de disfrutar de todos los beneficios de consumir verduras de temporada.
Y ahora sĆ, comenzamos la receta. Esperamos que su elaboraciĆ³n te guste tanto como la degustaciĆ³n.
Ingredientes para LasaƱa de verduras al horno para 2 personas
- LƔminas de lasaƱa precocida - 20 unidades
- Salsa de tomate - 125 ml.
- Bechamel - 375 ml.
- Aceite de Oliva Virgen Extra - 63 ml.
- Sal - 20 gr.
- Queso rallado - 50 gr.
- Berenjena - 1 unidad
- CalabacĆn - 1 unidad
- Tomate - 1 unidad
- Cebolleta - 1 unidad
- Zanahorias - 2 unidades
CĆ³mo hacer la receta de LasaƱa de verduras al horno
- Comenzamos preparando el relleno de la lasaƱa. Para ello, ponemos a calentar el aceite de oliva en una cazuela y echamos la cebolleta, cortada previamente. Dejamos que se poche durante 3 o 4 minutos y aƱadimos las zanahorias cortadas para que se pochen tambiĆ©n durante unos minutos mĆ”s. DespuĆ©s, incorporamos la berejena y el calabacĆn troceados.
- AƱadimos una buena pizca de sal para ayudar a que las verduras suelten el agua. Echamos el tomate natural tambiĆ©n troceado y dejamos que la verdura se cocine durante 10 minutos, mientras la removemos. Por Ćŗltimo, incorporamos la salsa de tomate y dejamos cocer 5 minutos mĆ”s. Retiramos la cazuela del fuego y reservamos hasta el montaje.
- Las placas de lasaƱa que vamos a utilizar ya estĆ”n precocidas, por lo que vamos a ponerlas directamente en la fuente de horno porque se terminarĆ”n de cocinar ahĆ. Si solo vas a gratinar en el horno, debes sumergirlas en agua caliente 8 o 10 minutos antes de montar la lasaƱa. Precalentamos el horno a 150ĀŗC.
- Ahora vamos a comenzar a montar la lasaƱa. Pintamos con ayuda de un pincel la base de la fuente para el horno, con aceite de oliva. Ponemos una capa de placas de lasaƱa y las cubrimos con las verduras. Ahora cubrimos esta con una capa de bechamel, que darĆ” jugosidad al relleno y ponemos una pizca de queso rallado. Repetimos el proceso de capas, verduras, bechamel y queso. Terminanos poniendo encima una capa mĆ”s de placas y una cantidad abundante de bechamel que cubra la lasaƱa. Espolvoreamos queso rallado y podemos espolvorear tambiĆ©n un poco de orĆ©gano. Metemos la bandeja de lasaƱa a cocinar en el horno, durante 40 minutos a 150ĀŗC.
Notas y Consejos
Al introducir la bandeja ya montada en el horno, la verdura del interior terminarƔ de cocinarse impregnando de sabor las placas de la lasaƱa. El resultado es un relleno meloso y muy jugoso.
Ahora que ya tenemos hecha nuestra lasaƱa de verduras, ĀæquĆ© te ha parecido la receta?
Si te ha gustado, haznoslo saber a travĆ©s de los comentarios y comparte la receta con algĆŗn amigo o familiar cocinillas para que ellos tambiĆ©n aprendan y te inviten a probarla.
Esta es, ademƔs, una forma estupenda de que todos (incluidos los mƔs pequeƱos de la casa) comƔis verduras de una forma diferente y sabrosa.
Ā”Hasta la prĆ³xima Cocinacas!
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