Lasaña de verduras

Lasaña de verduras

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No todos iban a ser platos de carne. Aquí te presentamos una versión de la Lasaña de verduras, buena para vegetarianos, cuidadosos con la dieta o simplemente por tener un entrante “ligero”. Y si te has quedado con ganas de más, aquí puedes ver recetas de lasaña.

Ingredientes 2 personas

  • láminas de lasaña – 8 unidades
  • judías verdes – 200 gramos
  • zanahoria – 4 unidades
  • coliflor – 1/2 unidad
  • espinacas – 50 gramos
  • ajo – 3 dientes
  • tomate frito – 325 gramos
  • agua – al gusto
  • aceite – al gusto
  • salsa bechamel – al gusto
  • sal – al gusto

Pasos de la Lasaña de verduras

  1. Cocemos la pasta según indicaciones del fabricante y refrescamos.
  2. Cocemos las judías, las zanahorias y la coliflor en agua y sal. Picamos en trocitos las verduras ya cocidas.
  3. Cocemos las espinacas y las picamos.
  4. Hacemos un sofrito con tomate frito y ajo. Una vez hecho, añadimos la zanahoria, las judías, la coliflor, y tres cucharadas de bechamel, removemos.
  5. En un recipiente para horno disponemos una lámina de lasaña, cubrimos con relleno de verdura, así tres pisos, terminamos con la bechamel mezclada con las espinacas.
  6. Lo llevamos al horno a 160º por 10minutos.
  7. Si queremos añadir queso para que gratine mejor, nos llevará gratinar 2 minutos más y serviremos.

Notas y Consejos:

Esta va a ser una forma muy divertida de que los pequeños de la casa coman verduras. Puedes poner otras verduras como el brócoli, las acelgas, guisantes. Para asegurar de que les gusten, prueba a poner las especias como si fuera una pizza, orégano y albahaca, tanto en seco como en fresco.

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