1 h y 15 mLas lentejas con chorizo es una de las recetas de guisos más completa y nutritiva que podamos probar. Comer lentejas no sólo es riquísimo, sino que además estamos aportando a nuestro organismo una serie de proteínas y vitaminas que contribuyen a la mejora de nuestra salud. Además, el aporte de hierro fortalece nuestro sistema inmunitario previniendo el cansancio y la anemia. Como veis, comer lentejas es de lo más saludable, por eso queremos que veas otra receta de lentejas con setas, estamos seguros que te gustará tanto como esta receta que te mostramos a continuación…
Ingredientes para 2 personas
- Lentejas - 2 vasos
- Cebolla - 2 unidades
- Zanahoria - 2 unidades
- Patatas - 2 pequeñas
- Ajo - 2 dientes
- Chorizo para guisar
- Sal - 1 pizca
- Pimienta - al gusto
- Agua - 2 litros
- Aceite de oliva
Cómo hacer la receta de lentejas en chorizo
- Pelamos y picamos las cebollas en trozos muy finos. Hacemos lo mismo con la zanahoria.
- Igualmente con la patatas, pero las cortamos en trozos más grandes.
- A continuación, laminamos el ajo y cortamos el chorizo en trozos al gusto y quitamos la piel.
- Echamos un chorro de aceite de oliva a nuestra marmita o cazo y ponemos a calentar. Una vez caliente añadimos el ajo y cuando comience a dorarse añadimos la verduras y la patata. Sofreímos.
- Acto seguido añadimos las lentejas y removemos. Vertemos el agua, el chorizo y las dos hojas de laurel. Calentamos y tapamos. Dejamos hervir a fuego medio durante 1 hora aproximadamente o cuando compruebes que la lenteja está en su punto. 5 minutos antes de terminar añadimos la sal al gusto y la pimienta. ¡Servimos calentitas!
Resumen de la Receta
Notas y Consejos
Si no utilizas lentejas pardinas y optas por unas más grandes, comprueba en las indicaciones si es necesario poner en remojo durante un tiempo, no sea que después te cueste más cocerlas y se consuma la salsa de estas lentejas con chorizo.