55 mMagro de Cerdo Adobado
Como todos sabemos, la carne magro es una de las partes que menos grasa contiene, en este caso, la elaboramos de forma adobada, es decir, dejaremos la carne al menos un día envuelta en unos condimentos que a continuación describo. Una forma muy sencilla de elaborar esta sabrosa carne que podrá servirte para elaborar numerosos platos. Otra plato elaborado a base de abobo, es la receta de oreja que os mostré en un artículo anterior. Con todo esto, espero que os guste.
Ingredientes para Magro de Cerdo Adobado para 4 personas
- Magro de cerdo en trocitos - 1 Kilogramo
- Pimentón dulce - 2 cucharadas soperas
- Aceite de oliva - 6 cucharadas soperas
- Vinagre de vino - 2 cucharadas soperas
- Ajos - 2 dientes
- Orégano - 1/2 cucharada de postre
- Perejil - 1/2 cucharada de postre
- Pimienta negra - al gusto
- Sal - al gusto
Cómo hacer la receta de Magro de Cerdo Adobado
- En un fuente honda, incorporamos todos los ingredientes del adobo; el pimentón, el aceite, el vinagre, los ajos picados, el perejil, el orégano, un poco de pimiento negra molida y sal.
- Removemos bien para que mezcle todo correctamente.
- Añadimos la carne. Removemos nuevamente, cubrimos con un plato y lo dejamos reposar en el frigorífico al menos 24 horas, para que la carne se empape bien del adobodo.
- Al día siguiente o a los dos días, solo tenemos que poner la plancha o sartén (sin nada de aceite), colocar la carne, dándole vueltas hasta que esté bien hecha.
- Colocamos en una fuente con papel absorbente y a continuación en otra fuente para servir a la mesa.
Notas y Consejos
Un plato con un intenso e inigualable sabor. Si además te gusta y quieres darle un toque justo de picante, puedes cambiar una cucharada de pimentón dulce por una de picante.
Con unas patatas fritas ya tenemos un plato muy contundente y sabroso...
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