10 mEsta receta de mejillones al vapor te va a encantar. Es una manera tremendamente saludable de consumir mejillones sin añadir nada de grasa, dándole un sabor diferente y con una exquisita salsa picante.
Veréis lo fácil que resulta hacerla: sólo necesitas limpiar correctamente los mejillones y añadir un buen vino blanco para conseguir el mejor sabor posible. Además, no necesitas demasiado tiempo para realizarla, en unos minutos tendrás esta deliciosa receta de mariscos que le encantará a tus comensales.
Qué duda cabe de que las propiedades de los mejillones son muy saludables y tiene muchos beneficios para la salud. Por ejemplo, contienen gran cantidad de proteína y muy poca cantidad de grasas saturadas, ayudan a evitar y prevenir enfermedades cardiovasculares, el cáncer, y reducen notablemente el colesterol gracias al omega 3.
Ingredientes para 2 personas
- Mejillones - 500 gramos
- Pimentón Dulce - 1 cucharada
- Pimentón Pimentón - 1 cucharada
- Guindilla Cayena - 2 unidades
- Vino Blanco - 1/2 taza
- Agua - 1 vaso
Cómo hacer los Mejillones al Vapor en Salsa Picante
- Limpiamos la superficie de los mejillones para quitarles posibles impurezas. Raspar y lavar con abundante agua.
- Añadir los mejillones y el agua a una sartén profunda, calentar a fuego medio y tapar.
- Pasados unos 5 o 6 minutos cuando todos se hayan abierto, les quitamos el exceso de agua.
- Poner a fuego medio de nuevo y añadir el vino blanco, el pimentón dulce y picante, remover bien. Dejar unos 5 minutos y servir.
Resumen de la Receta
Notas y Consejos
Es preferible que los mejillones no sean congelados y estén lo más frescos posible: así nos aseguramos de conseguir el mejor resultado, y que se abran todos correctamente. Es muy importante desechar aquellos que no se abran tras la cocción, porque pueden ser tremendamente inseguros para el consumo.
Puedes añadir harina a esta elaboración para espesar la salsa, pero añadirá calorías a la elaboración y ya no será apto para personas que se encuentren en una dieta.