35 mHoy os presento una de las recetas de pescado, más fácil y saludables, concretamente de pescado blanco, que como ya sabréis es el tipo de pescado más ligero, con un bajo contenido en grasa, e ideal para facilitar las digestiones. Lo he acompañado de verduras para que sea lo más completo posible, espero que os guste.
Si os gusta este tipo de Pescado, no dejes ver nuestra receta Merluza en Salsa Verde que seguro te encantará y además... ¡incluye Vídeo!
Ingredientes para Merluza con Verduras al Horno. Receta fácil para 2 personas
- Lomos de merluza – 2 unidades
- Zanahoria – 1 unidad
- Calabacín mediano – 1 unidad
- Berenjena pequeña – 1 unidad
- Cebolla – 1 unidad
- Limones – 2 unidades
- Ajo en polvo – 1 pizca
- Aceite de oliva – 1 chorrito
- Sal – al gusto
- Pimienta – al gusto
Cómo hacer la receta de Merluza con Verduras al Horno. Receta fácil
- Precalentamos el horno a 220º. 02. Mientras el horno se calienta, pelamos y picamos las cebollas en trozos pequeños, pelamos la zanahoria y la cortamos en discos, pelamos el calabacín y lo cortamos en dados.
- Lavamos muy bien la berenjena y también la cortamos en dados, a mi me gusta dejarla con la piel, pero se puede pelar perfectamente, le va a dar un sabor muy bueno.
- En una sartén con un fondo de aceite de oliva, ponemos todas las verduras a dorar, removiendo de vez en cuando, salpimentamos y añadimos el ajo en polvo. Esperamos a que las verduras estén blandas.
- Ponemos las verduras en una fuente apta para horno a modo de cama, colocamos los lomos de merluza encima, echamos un chorro de aceite de oliva y el zumo de un limón, el otro limón lo cortamos en rodajas y las colocamos encima. Lo llevamos al horno y lo horneamos a 220º durante 25 minutos.
Notas y Consejos
Como veréis es un plato sano y muy ligero que tenemos preparado en poco más de media hora. Las verduras las podemos sustituir por patatas, cortándolas en redondo y friéndolas un poco en abundante aceite de oliva. También resulta muy rico
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