Milhojas de Berenjena y CalabacĂ­n

Milhojas de Berenjena y CalabacĂ­n

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20 m
Calorias: 23
Fácil
4 personas

Esta forma de cocinar las berenjenas y los calabacines resulta genial cuando se tienen invitados en casa, ya que queda muy vistoso y el sabor de las verduras con el queso de cabra, hacen de este entrante un plato de Milhojas de Berenjena y CalabacĂ­n realmente delicioso.

Y si quieres ver más recetas de verduras muy saludables y fáciles de hacer, te recomendamos nuestro VÍDEO para hacer: Crema de Calabacín o la ya famosa Tortilla de Calabacín.

Ingredientes para Milhojas de Berenjena y CalabacĂ­n para 4 personas

  • Berenjena grande – 1 unidad
  • CalabacĂ­n grande – 1 unidad
  • Queso de cabra – 1 rulo
  • Aceite de oliva – 1 chorro
  • Sal – 1 pizca
  • Pimienta – 1 pizca

CĂłmo hacer la receta de Milhojas de Berenjena y CalabacĂ­n

  1. Lavamos la berenjena y el calabacín y los cortamos a lo largo. Las láminas no deben ser muy gordas pero tampoco muy finitas, ya que si son muy finas se desmoronará la milhojas.
  2. En la plancha o en una sartén plana, ponemos un poco de aceite de oliva y ponemos las láminas de calabacín y berenjena, asamos por ambos lados salpimentando cuando les vayamos a dar la vuelta.
  3. Ponemos a precalentar el grill del horno. Montamos las milhojas colocando una lámina de berenjena, una lámina de calabacín, una berenjena, otra de calabacín y terminamos con una de berenjena. Ponemos unos trozos de queso de cabra coronando la milhoja y metemos a gratinar al horno hasta que el queso esté dorado.

Notas y Consejos

Se puede acompañar con un poco de ensalada, resulta una comida deliciosa, sana y como veís, muy rápida de hacer.

Yo en este caso no he pelado ni las berenjenas ni las verduras, pero si lo preferĂ­s, pueden ir peladas.

Podéis hacerlas con antelación, si tenéis invitados en casa, dejarlas preparadas y montadas y lo único que tendréis que hacer será meterlas al grill en el momento de comer. Estarán deliciosas

Jose Balandin

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