Seguro que muchas veces te has preguntado por quรฉ ningรบn pan de panaderรญa, por no hablar de los del supermercado, termina de satisfacerte. ยฟPor quรฉ es tan difรญcil encontrar un pan, el alimento mรกs bรกsico y mรกs sencillo, que estรฉ realmente rico? Si echas de menos comer pan como el de antes, tierno, esponjoso, y que al final del dรญa no estรฉ ni como un chicle de blando ni duro como una piedra, no puedes tenerlo mรกs fรกcil: preparar tu propio pan casero es la soluciรณn.
Y si ademรกs tienes este robot de cocina, podrรกs hacer estas recetas en thermomix que te recomendamos pruebes a hacer las Croquetas de Jamรณn en Thermomix, su masa sencillamente es exquisita, no puede ser mรกs fรกcil y mรกs cรณmodo. Y ademรกs, hacer pan casero de forma manual es bastante mรกs laborioso y puede dar mรกs pereza. Hoy te enseรฑamos a preparar pan en Thermomix con esta sencilla receta, ยกno te la pierdas! Y si te sobra, no dejes de echar un vistazo a estos trucos para conservar el pan: seguro que te resultan รบtiles.
Ingredientes para prepararlo
- 375 gramos de harina de fuerza
- 220 cl. de agua
- 18 gramos de aceite de oliva
- 30 gramos de levadura fresca (la encontrarรกs en el supermercado en la secciรณn de refrigerados)
- 15 gramos de azรบcar
- 7 gramos de sal
Pasos de Pan en Thermomix
- En el vaso mezclador de la Thermomix, vamos poniendo el azรบcar, el agua y el aceite y lo programamos durante dos minutos a 37 grados y velocidad 1.
- Aรฑadimos al vaso la levadura fresca, y programamos a velocidad 3 durante 10 segundos.
- Aรฑadimos la mitad de la harina, y mezclamos a velocidad 6 durante 15 segundos.
- Incorporamos el resto de la harina, la sal, y volvemos a programar la Thermomix, esta vez, durante 5 minutos y a velocidad espiga. Cuando termine el programa, ya tendremos lista la masa.
- Antes de sacar la masa del vaso, nos enharinamos las manos (ya que estarรก muy pegajosa). La sacamos y hacemos una bola grande, que colocaremos en un bol grande o en una ensaladera, que previamente hayamos untado con aceite.
- Tapamos la ensaladera con papel de film, y la colocamos en un lugar cรกlido durante alrededor de una hora. Iremos vigilando, y sabremos que la masa estรก lista cuando haya doblado su tamaรฑo y cuando al meter un dedo en la masa, poco a poco รฉsta vaya recuperando su tamaรฑo.
- Ahora llega el momento de amasar: sacamos la masa, la colocamos sobre la encimera de la cocina previamente limpia y enharinada para evitar que se pegue, y comenzamos a amasar, estirando la masa y doblรกndola hacia dentro una y otra vez, durante unos 5 minutos.
- Seguimos amasando, ahora, retorciendo la masa como si quisiรฉramos hacer un churro y enrollรกndola, para despuรฉs volver a estirarla. Repetimos el proceso durante otros 4 minutos.
- Cuando notemos que la masa estรก bien elรกstica y que no se pega a las manos, y que al estirarla ella misma se encoge, le daremos la forma deseada (de hogaza, de barraโฆ como mรกs nos guste, y la colocamos sobre una bandeja de horno enharinada en un lugar cรกlido para despuรฉs taparla con un paรฑo hasta que vuelva a doblar su tamaรฑo (aproximadamente, unos 40 minutos).
- Con el horno previamente precalentado a 240 grados, horneamos durante unos 20 minutos, hasta que el pan tenga un bonito tono dorado. En el caso de que dudemos si estarรก ya bien cocido o no, podemos golpearlo con una cuchara de palo, y si suena a hueco, es que estรก listo.
- Lo sacamos con cuidado del horno, y dejamos que se enfrรญe reposando sobre una rejilla.
Anotaciones y consejos
El aroma del pan reciรฉn hecho es delicioso, impregna toda la casa e invita a comรฉrselo entero nada mรกs sacarlo del horno. Sin embargo, no hay nada mรกs indigesto que el pan (y todas las masas en general) caliente, asรญ que te recomendamos esperar a que se enfrรญe para probarlo. ยกRepetirรกs seguro!
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