¡No hay nada mejor que levantarse por la mañana y que haya pancakes para desayunar! La receta es muy fácil y da muy buenos resultados. En casa nos encanta tomarlas con bacon frito y jarabe de arce, aunque también están divinas con nata montada, fresas y miel.
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 g harina de repostería
- 150 ml buttermilk *
- 2 cd azúcar
- 2 cd mantequilla fundida
- 2 ct levadura tipo Royal
- 1 pellizco de sal
- unas gotas de esencia de vainilla
- mantequilla para engrasar la sartén
* nota: podemos hacer buttermilk casero añadiendo una cucharada de zumo de limón a la leche tibia y dejándola reposar 10 minutos.
Elaboración de los Pancakes Americanos caseros
- 1. En la barra de la batidora ponemos todos los ingredientes: los huevos, la harina, la levadura, el buttermilk, la esencia de vainilla, la mantequilla fundida, la sal y el azúcar.
- Batimos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Dejamos reposar la masa durante al menos 15 minutos.
- Calentamos una sartén pequeña, la engrasamos con un pellizco de mantequilla y vertemos un poco de masa.
- Doramos la tortita a fuego medio hasta que la superficie se llene de burbujas. Damos la vuelta y doramos por el otro lado.
- Repetimos el proceso hasta acabar toda la masa.
- Si es necesario, se pueden calentar unos segundos en el microondas a potencia máxima justo antes de servir.
- Servir acompañadas de nuestra salsa favorita: jarabe de arce, toffee, salsa de frambuesa, miel…
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CEO en Cocina Casera
Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.000 vídeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal
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