¡No hay nada mejor que levantarse por la mañana y que haya pancakes para desayunar! La receta es muy fácil y da muy buenos resultados. En casa nos encanta tomarlas con bacon frito y jarabe de arce, aunque también están divinas con nata montada, fresas y miel.
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 g harina de repostería
- 150 ml buttermilk *
- 2 cd azúcar
- 2 cd mantequilla fundida
- 2 ct levadura tipo Royal
- 1 pellizco de sal
- unas gotas de esencia de vainilla
- mantequilla para engrasar la sartén
* nota: podemos hacer buttermilk casero añadiendo una cucharada de zumo de limón a la leche tibia y dejándola reposar 10 minutos.
Elaboración de los Pancakes Americanos caseros
- 1. En la barra de la batidora ponemos todos los ingredientes: los huevos, la harina, la levadura, el buttermilk, la esencia de vainilla, la mantequilla fundida, la sal y el azúcar.
- Batimos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Dejamos reposar la masa durante al menos 15 minutos.
- Calentamos una sartén pequeña, la engrasamos con un pellizco de mantequilla y vertemos un poco de masa.
- Doramos la tortita a fuego medio hasta que la superficie se llene de burbujas. Damos la vuelta y doramos por el otro lado.
- Repetimos el proceso hasta acabar toda la masa.
- Si es necesario, se pueden calentar unos segundos en el microondas a potencia máxima justo antes de servir.
- Servir acompañadas de nuestra salsa favorita: jarabe de arce, toffee, salsa de frambuesa, miel…
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CEO en Cocina Casera
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