Pancakes Americanos caseros

Pancakes Americanos caseros

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¡No hay nada mejor que levantarse por la mañana y que haya pancakes para desayunar! La receta es muy fácil y da muy buenos resultados. En casa nos encanta tomarlas con bacon frito y jarabe de arce, aunque también están divinas con nata montada, fresas y miel.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 150 g harina de repostería
  • 150 ml buttermilk *
  • 2 cd azúcar
  • 2 cd mantequilla fundida
  • 2 ct levadura tipo Royal
  • 1 pellizco de sal
  • unas gotas de esencia de vainilla
  • mantequilla para engrasar la sartén

* nota: podemos hacer buttermilk casero añadiendo una cucharada de zumo de limón a la leche tibia y dejándola reposar 10 minutos.

Elaboración de los Pancakes Americanos caseros

  1. 1. En la barra de la batidora ponemos todos los ingredientes: los huevos, la harina, la levadura, el buttermilk, la esencia de vainilla, la mantequilla fundida, la sal y el azúcar.
  2. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  3. Dejamos reposar la masa durante al menos 15 minutos.
  4. Calentamos una sartén pequeña, la engrasamos con un pellizco de mantequilla y vertemos un poco de masa.
  5. Doramos la tortita a fuego medio hasta que la superficie se llene de burbujas. Damos la vuelta y doramos por el otro lado.
  6. Repetimos el proceso hasta acabar toda la masa.
  7. Si es necesario, se pueden calentar unos segundos en el microondas a potencia máxima justo antes de servir.
  8. Servir acompañadas de nuestra salsa favorita: jarabe de arce, toffee, salsa de frambuesa, miel…

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