1 hHuelva tiene dos caracterรญsticas que la diferencian de otras provincias andaluzas: para empezar, estรก su turismo, รบnico por su posiciรณn ventajosa al estar cerca de Portugal y por sus costas baรฑadas por el ocรฉano Atlรกntico. Esto รบltimo nos lleva a la siguiente caracterรญstica: la comida. Una parte importante de Huelva es su gastronomรญa, conocida por dos alimentos, el jamรณn de Jabugo (marca de identidad de la regiรณn) y el pescado fresco que podemos encontrar en las lonjas. Respecto a la comida, no podemos olvidarnos de las mรบltiples ferias gastronรณmicas que tienen lugar en esta provincia. Todos estos hechos dejan claro que la comida es importante en esta provincia.
En Cocina Casera pensamos que conocer la comida de las comunidades autรณnomas y sus respectivas provincias es importante, ya que nos ayudarรกn a conocer mejor nuestra geografรญa. Por ello, en este artรญculo te vamos a enseรฑar a preparar perrunillas, un postre tรญpico de la cocina onubense.
Si esta receta de perrunillas te llama la atenciรณn y te hace querer saber mรกs cosas acerca de la comida andaluza, te recomendamos que visites nuestro artรญculo Recetas y comida tรญpicas de Huelva, donde te hablamos de las perrunillas y de otros muchos platos tรญpicos de esta provincia de Andalucรญa.
Este postre resulta una especia de galleta. Se extiende por varias provincias, como Sevilla, aunque en cada regiรณn se preparan de una manera distinta. Es tรญpico disfrutarlas en Navidades, pero se han ido acoplando a todos los dรญas de nuestro calendario, por lo que se pueden comer en cualquier momento, ademรกs de ser perfectas para acompaรฑar con una taza de tรฉ o cafรฉ. Si quieres disfrutar de un postre delicioso y muy ligero, no lo dudes, esta es tu receta.
Si quieres conocer los ingredientes necesarios para preparar perrunillas y cuรกles son los pasos que debes seguir para poder hacerlas, sigue leyendo a continuaciรณn.
Ingredientes para Perrunillas. Receta de Huelva para 4 personas
Para las perrunillas
- 300 gr de harina de trigo
- 200 gr de azรบcar
- 200 gr de manteca de cerdo
- 1 cucharada de aguardiente
- 3 huevos
- Ralladura de limรณn
- 1 sobre de levadura
- Canela en polvo
Cรณmo hacer la receta de Perrunillas. Receta de Huelva
- Lo primero que vamos a hacer es separar las yemas de las claras de los huevos. Vamos a mezclar las yemas con la manteca de cerdoย y le echamos azรบcar. Batimos y cuando quede mรกs o menos con la misma textura.
- Despuรฉs, echamos a esta masa el aguardiente, la ralladura de limรณn y la canela. Seguimos batiendo y, a continuaciรณn, echamos la harina con la levadura.
- Vamos a amasar las galletas, para ello primero hacemos una masa igual, despuรฉs, cogemos trozos, le damos la forma deseada y hacemos una pequeรฑa hendidura en el centro.
- Vamos a montar al punto de nieve las claras que reservamos al principio. Cuando lo tengamos listo, vamos a introducir esto en la hendidura que hicimos en las galletas.
- Metemos las galletas al horno unos 25 minutos a 180ยบC.
- Servimos.
Notas y Consejos
Es una receta muy sencilla, que puedes preparar cualquier dรญa y puedes conseguir sus ingredientes en cualquier tienda. No lo pienses mรกs y prepara esta dulce receta de perrunillas, no te arrepentirรกs.
ยฟConocรญas esta receta de perrunillas? ยฟTe ha gustado este postre? ยฟTe animarรญas a probarlo en algรบn momento? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta, no te olvides de recomendarnos a tus familiares y amigos a travรฉs de las redes sociales. Si ademรกs te has quedado con ganas de conocer mรกs cosas acerca de la comida andaluza, te recomendamos que visites nuestro artรญculo Gaรฑotes, receta de Huelva, donde te enseรฑamos a preparar ese tradicional postre.
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