50 m¡Hola Cocinacas! Hoy vamos a preparar: Alubias con Almejas con Cooking Chef.
Antes de seguir, nos gustaría que vieras primero, las características de Cooking Chef aquí:
En Cocina Casera publicamos recetas todos los días para facilitarte tu tiempo en la cocina. Y además, cada mes publicamos algunas recetas con Cooking Chef de Kenwood, para toda nuestra comunidad que dispone de una en sus cocinas. Como la receta con vídeo que lanzamos la semana pasada: Alcachofas a la Crema con Cooking Chef.
Si todavía no eres uno de los afortunados que tiene la Cooking Chef en su casa, quédate para que veas lo fácil que resulta cocinar con ella, y tal vez te animes a adquirir una ;) aquí te dejamos un montón de Recetas con Cooking Chef para que veas la cantidad de platos que puedes hacer!
Ingredientes para Alubias con Almejas con Cooking Chef para 2 personas
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) - 1/3 de vaso
- Almejas - 500 gramos
- Alubias blancas - 400 gramos
- Agua - 1.5 litros
- Cebolla roja - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Salsa de tomate - 150 ml
- Pimiento morrón en conserva - 1 pieza
- Guindilla - 1/2 pieza
- Vino blanco - 1 vaso
- Perejil - 1 pizca
- Sal - 1 pizca
Cómo hacer la receta de Alubias con Almejas con Cooking Chef
- Lo primero que haremos será echar las almejas en un bol con agua fría en remojo durante toda la noche. Normalmente son unas 12 horas y no es necesario echar la sal a la hora del remojo.
- Al día siguiente las escurrimos y apartamos hasta el momento de prepararlas.
- Ahora lo que haremos será pelar la cebolla y los ajos, y los cortamos en dados finos.
- Incorporamos el aceite junto con la cebolla y el ajo. Y pondremos el accesorio batidora flexible. Lo programaos a 30 minutos 100° C y en velocidad continua.
- Cuando transcurran 5 minutos vamos a incorporar el pimiento y cuando falten 20 minutos para finalizar, añadimos la salsa de tomate y lo sazonamos.
- Una vez finalice el tiempo, trituramos todo en la batidora de vaso durante 2 minutos.
- Ahora añadimos el agua, las alubias, la mitad de la guindilla y el sofrito, que hemos preparado anteriormente.
- Ahora, vamos a utilizar, sin embargo, el gancho de remover. Y vamos a programar la Cooking Chef durante 90 minutos a 95°C y con el intervalo de pausa 6.
- Cuando transcurran 40 minutos añadimos el vino blanco que se irá evaporando.
- Y cuando queden 15 minutos para finalizar la cocción incorporamos las almejas y dejamos finalizar el tiempo.
- Al final, sazonamos, si fuera necesario, y dejamos reposar al menos 20 minutos.
Notas y Consejos
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Y recuerda que tienes más información sobre Cooking Chef en el enlace de descripción del vídeo y en la receta en nuestra web.
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