Esta sencilla receta es ideal para una rica merienda, le gusta a todos, además es muy fácil y rápida de preparar.
Ingredientes Para 12 Muffins
- 300 gramos de harina todo uso.
- 1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear.
- 1 cucharadita de sal o a tu gusto.
- 250 ml. de leche.
- 1 huevo.
- 80 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 150 gramos de queso mozarella rallado.
- 2 tomates maduros.
- 2 cucharaditas de orégano molido o seco.
- 75 gramos de queso feta rallado.
Elaboración de las Pizza Muffins caseros
- Pon a precalentar el horno a 190 grados, puedes utilizar un molde para preparar cupcakes o magdalenas, engrasa este molde y lo enharinas, para que no se te peguen al hornearlos. Puedes usar también capacillos para cupcakes o magdalenas.
- En un bol mezcla con cuchara de madera la harina, la levadura, la sal, agrega la leche, el huevo y el aceite hasta que la mezcla quede homogénea y son grumos. Reserva.
- Corta en cuadros pequeños los tomates, ralla el queso feta, agrega a la mezcla los tomates, el queso feta rallado, el queso mozzarella rallado, el orégano y la sal a tu gusto, mezcla todo bien.
- Vierte la mezcla en el molde engrasado y enharinado en cada una de la cavidades del mismo, o si usas lo capacillos los llenas uno a uno y los metes al horno por unos 20 minutos, revisando que no se vayan a quemar, para saber si ya están listos, puedes meter un cuchillo en alguno de los muffin y si este sale limpio ya estará listo para comer.
Autor que envía la receta: Tere Recetas
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