Pollo a la jardinera
El pollo es uno de los ingredientes de mayor presencia en la cocina de numerosos paรญses. En Cocina Casera lo hemos usado en la elaboraciรณn de gran nรบmero de recetas, como, por ejemplo, nuestros ricos fingers, podรฉis encontrar otras muchas elaboraciones en nuestra secciรณn de Carnes y Aves o haciendo uso de nuestro buscador.
En la receta de hoy os mostramos cรณmo preparar un delicioso pollo a la jardinera, un guiso elaborado con pollo troceado y diversas verduras que dan lugar a un plato muy nutritivo y saludable que estamos seguros de que harรก las delicias de toda la familia. Ademรกs, es una receta de fรกcil elaboraciรณn que tendrรฉis lista en muy poco tiempo. ยฟOs la vais a perder…?
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 2 personas]:
- Muslo de Pollo – 300 gramos
- Guisantes – 80 gramos
- Zanahoria – 1 unidad
- Cebolla – 1 unidad
- Pimiento rojo – 1/2 unidad
- Champiรฑรณn – 100 gramos
- Dientes de ajo – 3 unidades
- Tomate frito – 60 gramos
- Hojas de laurel – 2 unidades
- Sal – al gusto
- Pimienta negra – al gusto
- Vino blanco – 125 mililitros
- Aceite de oliva – 5 cucharadas grandes
Elaboraciรณn de la Receta
- En primer lugar, pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente.
- Pelamos y picamos tambiรฉn finamente la cebolla.
- Quitamos la piel a la zanahoria y la cortamos en trozos pequeรฑos.
- Cortamos el pimiento rojo en trozos del mismo tamaรฑo que la zanahoria.
- Calentamos aceite de oliva en una olla y echamos el pollo. Sazonamos y cocinamos hasta que estรฉ dorado por todos lados. En ese momento retiramos de la olla y reservamos.
- Seguidamente, echamos los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento, la zanahoria, un poco de sal, la pimienta molida y la hoja de laurel. Removemos y cocinamos durante 10 รณ 15 minutos o hasta que las verduras se ablanden un poco.
- Mientras tanto, limpiamos los champiรฑones con un trapo humedecido y los cortamos en trozos medianos.
- Cuando las verduras estรฉn tiernas, echamos los champiรฑones y los cocinamos durante 5 minutos.
- A continuaciรณn, aรฑadimos el tomate frito, el pollo y el vino blanco. Cocinamos, a fuego medio, con la tapadera puesta, durante un tiempo aproximado de 30 minutos.
- Cuando queden 5 minutos para acabar la cocciรณn, aรฑadimos los guisantes.
- Acabada la cocciรณn, retiramos la olla del fuego y servimos.
Anotaciones y Consejos
Si durante la cocciรณn el guiso se queda sin lรญquido, debemos aรฑadir un poco de agua.
Este es uno de esos platos que mejora de un dรญa para otro, asรญ que, no lo dudรฉis, y, si os es posible, preparadlo la vรญspera del dรญa de su consumo, de este modo su sabor y aroma se potenciarรก durante las horas de reposo.
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