Como sabemos que os encanta el pollo, hoy os proponemos una recopilaciรณn de algunas de las mejores recetas de pollo al horno que hemos compartido con vosotros durante estos aรฑos. Son recetas sencillas de preparar y muy econรณmicas, con las que se obtiene un delicioso bocado.
El pollo es uno de los animales con mayor presencia en la cocina de medio mundo. Su carne, con una menor cantidad de grasas que la de otros animales, se presta a ser preparada aplicando distintos mรฉtodos de cocciรณn; al vapor, a la plancha, a la brasa, al horno. Del pollo se aprovecha todo, y es que su carne es una gran fuente de proteรญnas, ย minerales, de entre los que destacan, el calcio y el potasio y vitaminas, sobre todo del grupo B. Su contenido en carbohidratos en bajo, asรญ como su aporte calรณrico. El consumo de pollo nos provoca una sensaciรณn de saciedad, lo que nos ayuda a evitar picar entre horas.
De entre todas las posibles formas de cocinarlo, hoy nos vamos a decantar por el horneado. En este sentido, hemos seleccionado cuatro recetas en las que se usa el horno para cocinar distintas partes del pollo, como muslos, alas y hasta un pollo entero. Lo bueno de esta forma de cocciรณn es que se hace uso de una menor cantidad de grasa que cuando cocinamos en la sartรฉn. Ademรกs, durante el horneado se producen una serie de reacciones que caramelizan la piel dando lugar a un potente y embriagador sabor.
Ya comenzamos, si querรฉis profundizar en alguna de las recetas, solo tenรฉis que pinchar en el tรญtulo que aparece subrayado, de este modo podrรฉis ver un detallado paso a paso. Ademรกs, os invitamos a visionar los vรญdeos que os compartimos, en los que os mostramos todo el proceso de elaboraciรณn.
Muslos de pollo al horno
El muslo es una de las partes del pollo mรกs jugosa. En esta receta los preparamos con unas cuantas verduras (patata, pimiento verde y zanahoria) hierbas aromรกticas, como laurel, tomillo y romero y especias. Se riega el conjunto con un caldo compuesto por vino blanco y agua y se cocina hasta que los muslos estรกn hechos. Un manjar al alcance de todos que no te debes perder.
Pollo al horno con patatas
En esta receta cocinamos un pollo entero. Como en la receta anterior, aรฑadimos algunas verduras, hierbas y especias. La clave para obtener un buen resultado estรก en cocinar el pollo a baja temperatura, no mรกs de 200ยบC. Si disponรฉis de tiempo suficiente, os recomiendo hornearlo a una temperatura aรบn mรกs baja, ya que de este modo se obtiene una carne mรกs jugosa. Es importante atar la pieza antes de meterla en el horno, para que no pierda la forma durante la cocciรณn. En el paso a paso de la receta os damos mรกs consejos para obtener un fantรกstico resultado.
Alitas de pollo al horno con salsa barbacoa
Si las dos recetas anteriores destacan porque con ellas se obtiene una carne jugosa, en esta ocasiรณn, lo destacable es la crujiente textura y el potente sabor que se logra horneando unas cuantas alitas. Ademรกs, en esta receta tambiรฉn aprenderรฉis a preparar una deliciosa salsa barbacoa que podรฉis usar como complemento de numerosos platos; hamburguesas, perritos calientes, pizzas, etc. En este plato la salsa se usa para embadurnar las alitas antes del horneado, y como salsa acompaรฑante una vez que se sirve el plato.
Pollo relleno
Hemos dejado para el final la que posiblemente sea nuestra mejor receta de pollo al horno. Se trata de un plato elaborado a partir de un pollo entero. Su interior se rellena con un sofrito de numerosos ingredientes, entre los que destacan la carne picada, la manzana, los dรกtiles y las nueces. Ingredientes todos ellos que ayudan a conseguir un plato de gran valor nutricional. Debรฉis tener en cuenta que el รฉxito de este pollo estรก en el relleno por lo que os invito a que lo preparรฉis a vuestro gusto, incluyendo todo tipo de ingredientes (verduras, carnes, mariscos, pescados, etc). Os recomiendo que elijรกis un pollo gordo para esta receta, y que lo cocinรฉis lentamente para que quede bien sabroso.
Y hasta aquรญ la colecciรณn de hoy. Espero que las recetas elegidas hayan estado a la altura de vuestras expectativas. Si os habรฉis quedado con ganas de ver mรกs platos de pollo, a continuaciรณn os dejo un enlace que os llevarรก directamente hasta muchos otros platos elaborados con la saludable carne de este ave. Espero que os gusten.
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