1 hยกTodo un manjar, este pollo con salsa de miel y mostaza! Lo hacemos en el horno el pollo queda crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro gracias a nuestra salsa especial de mostaza y miel. Si disfrutas cocinando recetas de pollo, no te pierdas nuestro pollo especial con salsa que combina la miel y la mostaza. ยกUna delicia!
La combinaciรณn de miel y mostaza
Hay ingredientes que juntos crean un sabor distinto, ideal para acompaรฑar otros alimentos como las carnes. La miel tiene una textura fundente y un sabor muy dulce, (incluso demasiado). Suele tener aroma a flores o hierbas como el romero y el tomillo, algo que combina bien con carnes y pescados.
La mostaza es una planta de la familia de las coles, (a pesar de que sus semillas son diminutas, pertenece a las crucรญferas). Es originaria de zonas templadas de Europa y uno de los cultivos mรกs antiguos. En la Biblia ya aparece reflejada.
Romanos y griegos usaron la mostaza como condimentos y tambiรฉn por su efectos medicinales. Estas semillas tienen efectos descongestionantes y ayudan a expectorar, tambiรฉn se utilizaban en problemas de piel como las dermatitis.
Las semillas cocidas las usaban para ayudar a limpiar el cuerpo despuรฉs de los efectos de algรบn veneno. En gastronomรญa la combinaciรณn de miel y mostaza aporta sabor a carne suaves como el pollo. Gracias a la textura pegajosa la miel se fija bien a los alimentos y forma una especie de capa, en el horno se mezclan los sabores y la salsa resultante queda deliciosa.
Ingredientes para Pollo con salsa de miel y mostaza para 4 personas
- Pollo deshuesado - 1.2 kilos
- Cebolla โยฝ unidad
- Mostaza de Dijon โ 5 cucharadas
- Miel - 4 cucharadas
- Romero seco โ 1 cucharadita y ยฝ
- Sal โ al gusto Pimienta โ una pizca Aceite de oliva virgen โ 3 cucharadas Pimienta negra - ยผ de cucharadita Caldo de pollo โ 100 ml
Cรณmo hacer la receta de Pollo con salsa de miel y mostaza
- Precalentar el horno a 180 grados. A continuaciรณn en un vaso aรฑadimos 60 ml de caldo de pollo y lo calentamos en el microondas durante 1 minuto. Luego aรฑadimos dos cucharadas de miel y tres de mostaza de Dijon. Remover para mezclar.
- En una bolsa de congelaciรณn grande tipo Zip o dos medianas colocamos el pollo. Agregamos la salsa anterior de caldo, miel y mostaza. Cerrar la bolsa y frotar el pollo para que se impregne de estos ingredientes. Deja reposar 15 minutos.
- Cortar la cebolla muy fina, aรฑadir un poco de aceite a una sartรฉn y sofreรญr durante tres o cuatro minutos. Verter esta cebolla y todo el aceite en una fuente de horno. Sacar el pollo de las bolsas ZIP y verter todo el contenido de la bolsa en el fondo de la fuente de horno.
- Colocar el pollo en la fuente. En un vaso colocar el resto del caldo de pollo que nos queda, introducirlo en el microondas unos segundos hasta que estรฉ caliente. Agregar las dos cucharadas de miel que nos faltan y las dos de mostaza de Dijon. Remover con una cuchara estos ingredientes para mezclar.
- Aรฑadir un poco de esta mezcla sobre el pollo, junto a un poco de sal y pimienta. Hornear a 180 grados 45 minutos o hasta que estรฉ ligeramente dorado. A mitad de cocciรณn sobre los 22 minutos, abrimos el horno y agregamos un poco mรกs de la salsa de caldo,miel y mostaza. Finalizado el tiempo de horno sacamos el pollo del horno y dejamos que pierda un poco de temperatura.
- Retira los trozos de pollo de la fuente. El resto del caldo y la cebolla que queden los introducimos en una batidora para lograr una textura mรกs fina.
- A la hora de servir colocamos el pollo en una fuente, sazonamos con sal y pimienta y regamos con la salsa de mostaza y miel.
Notas y Consejos
Si elaboras esta receta solo con pechugas de pollo ten en cuenta que son mรกs secas que otras partes del pollo. El tiempo de horno en este caso serรญa de 35 minutos y tendrรญamos que aรฑadir un poco de caldo o salsa al ย menos dos veces, cuando llevara unos 17 minutos y un poco antes del final. ยฟTe ha gustado la receta? Tambiรฉn puedes encontrar recetas de pollo fรกciles riquรญsimas con vรญdeo:
Pollo al ajillo
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
