Pollo en Pepitoria
El pollo en pepitoria es un plato tradicional de nuestra gastronomía que gusta a todos. Con muy pocos ingredientes, sólo pollo, almendras, pan duro y ajos, tendrás un plato fabuloso con todo el sabor de casa.
Ingredientes [Para 4 personas]:
- 1 kg pollo troceado con piel
- 2 ó 3 ajos
- 1 rebanada de pan asentado
- 45 g almendras peladas
- 1/2 cebolla
- caldo de pollo
- colorante
- laurel
- harina
- aceite de oliva
- sal
- huevo duro y perejil
Elaboración de la Receta
- Salamos los trozos de pollo y los enharinamos. Ponemos un fondo de aceite de oliva en la olla y doramos el pollo. Sacamos de la olla y reservamos.
- En ese aceite, pochamos la cebolla con la hoja de laurel hasta que esté transparente.
- Incorporamos los trozos de pollo y cubrimos con agua o caldo de pollo. Ponemos colorante amarillo. Rectificamos de sal. Dejamos cocer hasta que el pollo esté hecho.
- Mientras tanto, freímos el pan, las almendras y los ajos. Hacemos un majado en el mortero o la batidora.
- Añadimos el majado a la olla y dejamos cocer unos minutos hasta que la salsa se haya espesado.
- Servimos el pollo con su salsa, espolvoreado con perejil y huevo duro picado.
Seguro que estas recetas te encantan:
CEO en Cocina Casera
Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.000 vídeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal
Últimas entradas de Jose Balandin (ver todo)