¡Descubre las extraordinarias propiedades de la verdolaga! Una verdura de hoja verde que se lleva usando durante siglos en Europa, Asia y Oriente Medio. Apenas tiene calorías y sin embargo es todo un regalo de la naturaleza por su gran cantidad de nutrientes. En otro artículo de Cocina-casera.como hablamos de los beneficios del consumo de cerveza, hoy sobre las propiedades para la salud de la verdolaga.
Propiedades y beneficios de la verdolaga
Su nombre científico es Portulaca oleracea, es una planta comestible que crece de forma espontánea. Tiene un sabor ligeramente ácido y salado y se lleva usando desde hace siglos en todo tipo de recetas. En zonas muy alejadas del mundo como en China o en Australia esta planta también se ha usado en la medicina tradicional. La verdolaga es muy baja en calorías tan solo aporta 20 y tiene un 92% de agua.
Rica en vitaminas y minerales
La verdolaga como otras verduras de hoja verde es muy rica en vitaminas, por ejemplo contiene retinol o vitamina A 1320 ug. Aporta más vitamina C que los limones, 65 mg por cada 100 gramos frente a 53 de los limones.
Las vitaminas del grupo B necesarias para el correcto funcionamiento del cerebro y el Sistema nervioso también están presentes en la verdolaga. Aporta Tiamina o vitamina B1, Niacina o vitamina B3 así como Vitamina B6 y riboflavina. Su contenido en minerales también es interesante por ejemplo contiene hierro 2 mg, calcio 65 mg y fósforo 44 mg.
Beneficiosa para la salud cardiovascular
La verdolaga contiene ácidos grasos Omega – 3 que son beneficiosos para el corazón. Estos ácidos poliinsaturados contribuyen a disminuir la acumulación de colesterol LDL.
Beneficiosa para las enfermedades gastrointestinales
En China esta planta se denomina ‘Ma Chi Xian’ y se lleva usando muchos siglos para tratar trastornos como la diarrea, la gastritis o la disentería. Sus propiedades para luchar contra estos trastornos se atribuyen a componentes como la alanina, el ácido cítrico, la dopamina o el ácido málico.
Beneficiosa para la piel
Los alimentos ricos en retinol o vitamina A son muy beneficiosos para la piel y el sistema visual. Muchas cremas y cosméticos tienen retinol en su composición. El retinol ayuda a prevenir la aparición de arrugas y manchas en la piel. Además también tiene efectos antiinflamatorios ante picaduras de insectos y estimula la cicatrización de heridas.
Rica en antioxidantes
La verdolaga contiene un cóctel de antioxidantes como la vitamina A, la vitamina C, las beta-cianinas y las beta-xantinas que ayudan al sistema inmunológico a protegerse del daño oxidativo que provocan los radicales libres. La oxidación celular provoca el envejecimiento acelerado y un mayor riesgo de sufrir enfermedades como el cáncer. Toma a diario antioxidantes es un consejo saludable para mejorar nuestra inmunidad.
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