50 mยกBuenas Cocinacas! ยฟCรณmo estรกis? Hoy os traemos un postre que no os dejarรก indiferentes. Este pudin es perfecto para cuando no sabemos quรฉ preparar en la maรฑana o como postre en una celebraciรณn especial.
Es un plato que queda muy jugoso y lleno de sabor. Nosotros te propondremos una serie de ingredientes pero siempre puedes aromatizarlo cada vez que lo hagas con ingredientes diferentes para ir probando. .
En este caso, te proponemos utilizar naranja y Baileys para que quede muy fresco con un punto de crema de orujo que aporta vida y sobre todo, muchรญsimo sabor. Pero ya sabรฉis, si hay niรฑos mejor eliminamos el Baileys. ยกProbadlo y conquistad en vuestros eventos con un postre diferente!
Pero antes de pasar con la receta, vamos a hacer un breve repaso sobre los orรญgenes de este postre inglรฉs tan exitoso en todo el mundo, especialmente en Occidente:
Los orรญgenes del Pudin
El pudin, pudรญn, budรญn o pudding es un plato britรกnico que empezรณ siendo tanto dulce como salado en sus orรญgenes mรกs remotos, a finales del siglo XVI. En esta ocasiรณn, nos centraremos en hablar del postre dulce cuyo consumo se ha expandido en todo el mundo a lo largo de estos siglos.
Su historia
El puddin consiste generalmente en un dulce preparado con bizcocho o pan deshecho en leche y que generalmente contiene azรบcar, frutos secos o algรบn que otro toque frutal, como la receta que te vamos a presentar a continuaciรณn.
En sus orรญgenes, este dulce apareciรณ como un modo de aprovechar el pan que ya estaba duro, mezclรกndolo con leche y aรฑadiendo otros ingredientes como huevo, manteca o fruta. Posteriormente y debido a su รฉxito, esta tรฉcnica se fue perfeccionando y se empezaron a utilizar moldes para preparar una infinidad de variedades de este pudin.
Hoy en dรญa encontramos toda clase de combinaciones exquisitas y originales. Podemos elaborar un pudin con pasas y grosellas, con ciruelas, con extracto de naranja, con un poco de manzana o incluso podemos encontrar recetas de Pudin salados, como este Pudin de Atรบn que elaboramos en COCINA CASERA.
Y ahora sรญ que sรญ, tras este recorrido histรณrico, vamos allรก con la receta:
Ingredientes para Pudin de Naranja y Baileys para 2 personas
- Huevos - 2 piezas
- Bizcocho o magdalenas - 150 gramos
- Azรบcar - 2 cucharadas
- Baileys - Chupito
- Leche - 400 ml
- Cucharadas soperas de azรบcar para caramelo - 2 unidades
- Zumo y ralladura de una naranja
Cรณmo hacer la receta de Pudin de Naranja y Baileys
- Comenzamos poniendo en un sartรฉn antiadherente las 2 cucharadas de azรบcar a fuego medio. Sin mover, esperamos que se haga caramelo
- Precalienta el horno a 200 grados. Mientras, preparamos la mezcla del pudin.
- En el vaso de la batidora agregamos los huevos, el azรบcar, la leche, el bizcocho, el zumo y ralladura de la naranja y el baileys. Trituramos todo bien hasta conseguir una especie de batido.
- Vertemos el caramelo en el fondo del molde antiadherente, dejamos que temple un par de minutos y echamos la mezcla anterior.
- Cocinamos en el horno al baรฑo Marรญa a 180 grados durante 35 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
- Dejamos enfriar por completo y desmoldamos.
Notas y Consejos
ยกY hasta aquรญ esta fรกcil y deliciosa receta! ยฟQuรฉ tal? ยฟTe ha parecido fรกcil? Pues si te quedas con ganas de mรกs, te recomendamos echarle un vistazo a esta otra Receta de Pudin, pero esta vez cuya protagonista es la Chรญa, una semilla considerada como un superalimento. Te aportarรก fibra, minerales y un sinfรญn de nutrientes que no te puedes perder.
ยกNos vemos en la prรณxima receta Cocinacas!
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