El pan es un alimento fundamental en la dieta de millones de personas. Para su elaboraciรณn se suelen emplear cuatro ingredientes; harina, agua, levadura y sal. Tras mezclarlos, se amasan hasta conseguir desarrollar una masa con cierta elasticidad, que serรก la cualidad que posibilite el crecimiento del pan durante el horneado. En Cocina Casera tenemos una secciรณn dedicada รญntegramente a este importante alimento, os invitamos a que le echรฉis un vistazo porque, sin duda, os sorprenderรฉis con la gran variedad que encontrarรฉis. Sin embargo hoy no nos vamos a centrar en cรณmo elaborar este importante alimento, si no en aquellas elaboraciones que se pueden preparar a partir de รฉl. Hoy, en Cocina Casera, os compartimos algunas de nuestras mejores recetas con pan. ยกNo os las perdรกis!
Aunque el cereal mรกs usado para hacer pan es el trigo tambiรฉn se pueden emplear otros como cebada, centeno, quinoa, maรญz, arroz, etc. El uso de un tipo u otro darรก lugar a panes con caracterรญsticas bien diferenciadas. Ademรกs, tambiรฉn se puede aรฑadir a la masa otros ingredientes para enriquecerla, como diversas grasas (aceites vegetales, mantequilla, manteca, etc), leche (animal y vegetal), frutos secos, huevos, azรบcar, frutas, semillas, y un largo etcรฉtera.
El pan suele ser el acompaรฑamiento perfecto de numerosos platos. Tambiรฉn es el vehรญculo ideal para llevarse a la boca todo tipo de ingredientes, para ello se pueden elaborar, entre otros; sandwiches, bocadillos, hamburguesas, perritos, tostas, canapรฉs, etc. Ademรกs, el pan se puede usar como ingrediente en muchas elaboraciones; es un aglutinante ideal para albรณndigas, croquetas u otro tipo de masas formadas por diversos ingredientes, da un delicioso punto crujiente a alimentos rebozados, con รฉl se pueden hacer todo tipo de pasteles y pudines dulces y salados… ยกLa lista es larga!
Para la recopilaciรณn de hoy hemos elegido cuatro recetas que cuentan con el pan entre sus ingredientes. Son elaboraciones que destacan por la sencillez de su elaboraciรณn y por ser platos econรณmicos y rรกpidos de hacer. En primer lugar, os ofrecemos un delicioso y fragante pan de ajo, una receta clรกsica que tienes ahora la oportunidad de aprender a hacer en casa. Le sigue una receta de brioche relleno con huevo, un plato muy especial para mรญ, porque de pequeรฑo lo comรญ en muchas ocasiones. En tercer lugar os mostramos cรณmo hacer pan rallado a partir de esos trozos de pan seco que han quedado olvidados en la despensa. Y, para finalizar, hemos dejado un postre, en este caso, y como no podรญa ser de otro modo, os proponemos un pudin de pan, un dulce tradicional que gusta a todo el mundo.
Ya damos paso a las recetas, para poder ver el paso a paso de alguna de ellas solo tenรฉis que pinchar en el tรญtulo que aparece subrayado. Para que podรกis ver otras recetas con pan al final de esta entrada os dejamos un enlace que os llevarรก hasta ellas.
ยฟOs apetece aprender a hacer unos ricos platos con pan? ยกVamos allรก!
Pan de ajo
Este pan de ajo es tan sencillo de preparar que cualquiera puede hacerlo. Para elaborarlo solo necesitamos pan, ajo, mantequilla y perejil. Una vez horneado es el acompaรฑamiento ideal para numerosos platos de carnes, pescados, verduras, o, simplemente, lo podemos comer solo. ย Una cosa importante; a ser posible usad ajo y perejil frescos, porque el sabor y aroma que se obtiene es muy superior al que se consigue con el ajo y perejil secos. Partiendo de esta receta se pueden hacer otras versiones a partir de todo tipo de hierbas y especias.
Brioche rellenos con huevo
Esta receta la aprendรญ de mi madre, que la preparaba siempre en domingo. Es un plato sencillo y delicioso para cuya elaboraciรณn se usan muy pocos ingredientes, y es que, en la cocina, a menudo resulta cierto eso que dicen de que ยซmenos es mรกsยป. El alma de esta elaboraciรณn es el pan de leche, si no podรฉis encontrarlo, intentad conseguir un pan con un toque ligeramente dulce, que sea tierno y esponjoso. Si tampoco eso es posible, usad el pan que tengรกis a mano porque el resultado serรก igualmente espectacular.
Pan rallado
El pan rallado es un ingrediente bรกsico a la hora de ligar mezclas, dar consistencia a cremas y sopas, rebozar o gratinar. Se suele emplear en la elaboraciรณn de platos como croquetas, albรณndigas, gazpachos, etc. Lo bueno de hacer pan rallado en casa es que podemos aprovechar esos trozos de pan que se han acumulado en la despensa. Ademรกs, podemos elegir la textura que mรกs nos convenga, moliรฉndolo mรกs o menos, y aromatizarlo con distintas hierbas y especias. Una vez que lo tenemos listo, se mantendrรก en perfecto estado durante muchos dรญas.
Pudin de pan
Cierra esta entrada un postre elaborado con pan, se trata de un delicioso pudin o budรญn, preparaciรณn que guarda cierta similitud con el clรกsico flan de huevo. Viendo la foto de este dulce, cuesta creer que estรฉ elaborado a partir de un producto que a menudo acaba en el cubo de la basura porque no se sabe muy bien quรฉ hacer con รฉl. Si tenรฉis en casa un poco de pan, huevos, leche, azรบcar, y poco mรกs, disponรฉis de todo lo necesario para preparar esta receta, ยฟos lo vais a perderโฆ?
ยฟOs han gustado las recetas que os hemos compartido en esta entrada? ยกEsperamos que sรญ! Como estamos seguros de que os habรฉis quedado con ganas de seguir viendo mรกs elaboraciones con pan, a continuaciรณn os dejamos un enlace que os llevarรก hasta muchas otras ยกNo os las perdรกis! Imagen:flickr/68147320@N02
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