Pan de arroz y trigo
Este es un pan que está formado por harinas de arroz y trigo. La harina de arroz aporta a la miga un blanco intenso, mientras que el trigo destaca por ser el que da más sabor al pan. La combinación de ambas harinas da lugar a un pan de miga muy...
Pan con vino tinto y nueces
Esta receta está inspirada en otra muy extendida que consiste en humedecer pan con vino tinto y espolvorearlo con azúcar. En nuestro caso, hemos prescindido del azúcar y hemos añadido a la masa unas nueces troceadas. Es un pan con el que...
Pan de pita casero. Receta fácil
El pan de pita, o pan árabe, es un pan plano, sin apenas miga, de corteza muy fina, que sirve tanto de acompañamiento como para bocadillo. ¿Quién puede resistirse a un pan de pita con falafel en su interior?
En nuestra web puedes encontrar otros...
Pan de Calabaza
La calabaza aporta. tanto a la corteza como a la miga de estos panes, un maravilloso color anaranjado. Además, el olor y el sabor dulzón de esta cucurbitácea se deja notar, combinando a la perfección con el toque salado que aporta la sal que se...
Pan de molde con fruta desecada y avellanas
Pan de molde con fruta desecada y avellanas
En este pan se combinan a la perfección el dulzor de la fruta desecada con el agradable sabor a fruto seco tostado que aportan las avellanas. Es un pan muy nutritivo, que nos ayudará a comenzar el día...
Pan de manzana y sidra
Hoy os traemos un pan entre cuyos ingredientes destacan la manzana y la sidra. Es un pan de miga muy tierna y toque dulzón, que combina bien tanto con rellenos dulces como salados, aunque, desde Cocina Casera, os recomendamos que probéis a comerlo...
Pan de algas
Pan de algas
Hoy os traemos un pan que encierra todas las virtudes de las algas marinas. Un pan lleno de minerales, vitaminas y compuestos antioxidantes como el ácido algínico.
Además de las maravillosas propiedades que aportan las algas...
Masa para Pizza con masa madre
Esta receta está pensada para preparar unas ricas bases de pizza que podremos congelar. Se trata bases gruesas y jugosas, que soportan perfectamente el proceso de congelación, con lo que las tendremos siempre a nuestra disposición para preparar, en un...
Pan casero de molde con Tang Zhong
Pan casero de molde con Tang Zhong
El Tang Zhong, o water roux, es una técnica usada en Asia para mejorar la textura y duración de algunos tipos de pan.
En Cocina Casera os traemos una receta de pan de molde elaborado usando esta técnica....
Panecillos o pan de hamburguesa
Panecillos caseros de hamburguesa
Hoy os traemos nuestra interpretación de los mundialmente conocidos panecillos de hamburguesa, con los que tendrás en perfecto pan de
Pan integral de trigo
A menudo se piensa que un pan integral tiene una miga compacta poco apetecible. Sin embargo, en Cocina Casera queremos desmentir esta idea a través de una receta que presenta un 70% de harina integral de trigo. Si la fermentación es la adecuada,...
Pan de molde integral multicereales
Este es un pan de miga densa y sabrosa, un pan horneado en molde con un alto valor nutritivo, rico en minerales, vitaminas y fibra. Todas estas propiedades se deben a la combinación de harinas integrales y granos de cereal enteros. En nuestra web podéis...
Panecillos de espelta y lino
Panecillos de espelta y lino
Las mucilaginosas semillas de lino aportan una maravillosa humedad a la miga de estos pequeños panecillos. Sus menos de 100 gramos de peso los hacen ideales para preparar unos mini bocadillos para los más pequeños...
Pan de albahaca
Pan de albahaca
Este es un pan con el que sorprenderás a tus amigos, tanto por su increíble y contundente sabor, como por su bonito interior en el que se combinan armoniosamente el color blanco y verde de las dos masas usadas...
Pan de hogaza de trigo con masa madre
Pan de hogaza de trigo con masa madre
Hoy os traemos una receta para elaborar una hogaza de dimensiones considerables. Un pan con un peso en fresco de 2100 gramos. Tanto el tamaño como el uso de masa madre hacen de este un pan de excelente...