Incluir verduras en nuestra alimentaciรณn diaria no deberรญa suponer un problema. Todos somos conscientes de los beneficios que aportan a nuestra salud con sus vitaminas, minerales, aminoรกcidos y antioxidantes.
Es a los que les cuesta mรกs comerlas, los que necesitan que se les presente de forma mas atractiva este tipo de alimentos para que la curiosidad que puedan mostrar al principio, termine siendo de su total interรฉs.
Hoy te presento un Revuelto de verduras, que con una mezcla de especias y frutos secos, estoy segura que vas a conseguir que dejen limpios los platos, los mรกs reticentes de casa ยฟte atreves?
Pues saca el delantal, y deja salir el cocinero que todos llevamos dentro.
Ingredientes Para 2 Personas
- 2 Calabacines
- 3 Zanahorias
- 1 Cebolla pequeรฑa
- 2 Dientes de ajo sin el germen interno.
- 1/2 Taza de Frutos secos {pistachos, anacardos, pipas…}
- 1 cucharada Aceite de Oliva suava
- 2 cucharadas Salsa de Soja
- 1 cucharada Sirope de agave {miel o azรบcar}
- Zumo de 1/2 limรณn.
- 1 cucharada Cรบrcuma
- 1 cucharada Jengibre
- Una pizca de pimienta
- Semillas de Sรฉsamo al gusto.
Elaboraciรณn del Revuelto de Verduras Oriental
- Mezclamos en un cuenco la salsa de soja con el agave y el limรณn. Reservamos.
- Cortamos las cebollas en trozos grandes. Aรฑadimos una Cda. de aceite en la sartรฉn y cocinamos un minuto.
- La zanahoria la pelamos ย y cortamos en trozos grandes, la aรฑadimos tambiรฉn a la sartรฉn, dejaremos que se cocinen 2 o 3 minutos.
- Pelamos los calabacines si estรก daรฑada la piel, en caso contrario, solamente los troceamos y aรฑadimos a las anteriores verduras junto con el jengibre y la cรบrcuma.
- Cocinamos unos 3 minutos mรกs y aรฑadimos la salsa junto a los frutos secos elegidos
- Dejamos cocinar por espacio de 2 minutos mรกs y listo para servir.
Acompaรฑamientos y Notas
Este revuelto te servirรก como plato รบnico o comodรญn para un acompaรฑamiento de carnes y pescados.
Suelo acompaรฑarlo de cous cous con pasas, porque el contraste de sabores, sinceramente, es riquรญsimo.
Para preparar el cous cous solamente tienes que seguir los pasos del fabricante, y a la misma vez que le aรฑadas el agua caliente, agrega un puรฑado de pasas.
Estoy segura que si lo pruebas, repetirรกs este plato de forma habitual.
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