1 hCalorias: 400
Fácil
4 personas
Berenjenas fritas con salmorejo y miel de caña
Apetecible tapa elaborada a base de berenjenas fritas en miel de caña junto a una deliciosa salsa de Salmorejo.
Ingredientes para Berenjenas fritas con salmorejo y miel de caña para 4 personas
- Berenjenas – 400 gramos
- Tomates – 500 gramos
- Pan – 75 gramos
- Aceite de oliva – 1 decilitro
- Ajo – 1 diente
- Vinagre de Jerez – 1 chorrito
- Miel de caña – 1,5 decilitro
Cómo hacer la receta de Berenjenas fritas con salmorejo y miel de caña
- Elaboración del Salmorejo: Trituramos los tomates con el pan, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y un poco de sal. Pasamos por el chino y conservamos frío.
- Elaboración de las Berenjenas: Cortamos las berenjenas, sin pelar, en bastones gruesos, y espolvoreamos en ellos un poco de sal para que suelten el amargor. Pasamos por la harina y freímos en aceite de oliva muy caliente. Escurrimos sobre papel de cocina.
Notas y Consejos
Emplatado
Echamos en plato o cuenco hondo un poco de salmorejo y colocamos sobre él los bastones de berenjena recién fritos,
añadimos por encima un chorro fino de miel de caña y unas gotas de aceite de oliva sobre el salmorejo. Espolvoreamos con perejil.
Como habréis podido comprobar, una receta muy sencilla, no os llevará mucho tiempo elaborarla y quedaréis de maravilla con vuestros comensales.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarás todas las nuevas recetas, el Menú Gratuito semanal y los nuevos Vídeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
CEO en Cocina Casera
Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.000 vídeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal
Últimas entradas de Jose Balandin (ver todo)