ยกBuenas Cocinacas! ยฟQuรฉ tal? ยฟTe apetece descubrir las propiedades nutricionales y usos culinarios de estas semillas tan utilizadas en algunos platos? Pues si es asรญ, ยกQuรฉdate que te lo vamos a contar todo!
Semillas de chรญa, de lino, de calabaza… Las semillas estรกn mรกs de moda que nunca y cada vez son mรกs protagonistas de toda clase de platos: Los sandwiches mรกs completos, a modo de topping en tus ensaladas o en bowls de verduras para tener un plus de energรญa y saciedad, para acompaรฑar tus cremas de verduras preferidas como esta Crema de Calabaza, en yogures, en cereales o en toda clase de postres, entre otras muchas opciones mรกs.
Pero, ยฟDe dรณnde proviene esta semilla? Pues como bien adelanta su nombre, se extrae de la flor roja de la amapola. Son de color negro, de tamaรฑo muy pequeรฑo y con un sabor tostado parecido al de las nueces. Su fama se debe a su gran versatilidad pero sobre todo, a que cuentan con propiedades medicinales y beneficios con los que podemos hacer nuestros platos mรกs nutritivos y completos. Eso sรญ, estos beneficios no son tan notables como en otros alimentos, ya que estas semillas se consumen en una cantidad muy baja, incluso si las incorporas a todas tus comidas a diario.
No obstante, es un ingrediente a tener en cuenta en tu rutina alimenticia. Y como queremos que estรฉs muy informado, te vamos a contar todos estos beneficios a continuaciรณn. ยกNo te vayas que arrancamos ya!
Las propiedades nutricionales y los beneficios medicinales de las Semillas de Amapola
Ideal para la dieta vegana: Fuente de proteรญnas, energรญa y calcio
Estas semillas constituyen una fuente de energรญa de calidad para el organismo y por eso pueden enriquecer nuestra dieta, aรฑadiendo a nuestros platos un plus de nutriciรณn y calorรญas saludables. Esto es debido a su contenido en proteรญnas y minerales, como calcio de origen vegetal. Una excelente alternativa para que las personas que siguen una dieta vegana no tengan ningรบn dรฉficit en su dieta.
Ademรกs de contener calcio, tambiรฉn encontramos otros minerales en dosis bajas, como el hierro y el zinc, bรกsicos para potenciar nuestras defensas, el magnesio, el fรณsforo y el potasio.
Llenas de vitaminas, especialmente vitamina C y vitamina E.
Aunque estas semillas sean muy pequeรฑas, ademรกs de proteรญnas y minerales, tambiรฉn contienen una gran multitud de vitaminas. Destacamos principalmente la vitamina B6, la vitamina C y la vitamina E. Esto se traduce en un poder antioxidante de estas semillas, aunque sea mรญnimo. ยกUn factor a tener en cuenta!
Cargadas de fibra: Ayudan a reducir tu colesterol
Como ya te hemos contado en ocasiones anteriores, la fibra no sรณlo puede ayudarnos a combatir el estreรฑimiento, tambiรฉn a reducir el colesterol. Pero en estas semillas de amapola, ademรกs de encontrar fibra, tambiรฉn tenemos polifenoles, esteroles y potasio, una combinaciรณn que puede ayudar a nuestra salud cardiovascular y que estรก probado que reduce el colesterol.
Obviamente, si tienes problemas de trรกnsito intestinal y sufres de estreรฑimiento, estas semillas tambiรฉn son para ti, ya que permitirรกn dar ese toque a tus platos de carne o pollo en los que la fibra sea mรกs escasa.
Contienen Omega 3 y Omega 6
Ademรกs de lo que te acabamos de contar, en estas semillas tambiรฉn podemos encontrar los mรญticos รกcidos grasos Omega 3 y Omega 6 que nuestro cuerpo no es capaz de producir y que por tanto, debemos incorporar a travรฉs de nuestra alimentaciรณn. Estas sustancias son muy efectivas a la hora de ayudarnos a prevenir el colesterol alto y combatirlo. Asรญ que, ยกUna excusa mรกs para consumir estas semillas de amapola!
Muy versรกtiles en su uso culinario
Estas semillas no tienen un sabor muy intenso o marcado y por lo tanto, son perfectas para aderezar y completar nuestros platos. Ademรกs, son muy fรกciles de asimilar para nuestro organismo y le darรก un plus de fibra a tus platos, algo que nunca viene mal para que nuestro trรกnsito funcione correctamente.
Por un lado, podemos aรฑadirlo como un topping a tus ensaladas o cremas de verduras favoritas. De esta manera, sentiremos mรกs saciedad e incorporaremos un sabor muy original que no tiene desperdicio. Pero el uso mรกs frecuente de estas semillas es en nuestros bizcochos o panes caseros. Y es que, cada vez es mรกs habitual encontrar estas elaboraciones caseras repletas de semillas saludables. Lo mismo podemos hacer en nuestros yogures favoritos, como este casero que te enseรฑamos a preparar aquรญ. Tan sรณlo tendrรกs que aรฑadir una cuchara de estas semillas y tendrรกs un toque muy healthy en tus desayunos o meriendas.
ยกHay muchas posibilidades asรญ que tan sรณlo tienes que dar rienda a tu imaginaciรณn!
ยกEsto es todo Cocinacas!
ยฟQuรฉ tal? ยฟHas aprendido algo nuevo o ya controlabas los beneficios de estas semillas? ยฟTe vas a atrever a partir de ahora a incorporarlas mรกs a tus platos? ยกPues si es asรญ cuรฉntanos todo! Y si quieres pero no sabes por donde empezar, te aconsejamos especialmente esta Receta de Pan Semiintegral con Semillas. Una manera muy fรกcil de preparar pan casero en casa, mucho mรกs saludable, delicioso y logrado que el pan que podemos encontrar en el sรบper.
ยกCiao Cocinacas! ยกNos vemos en la prรณxima!
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