Una opción de comer sano y vegetariano: Soja Texturizada con tomate y aceitunas, sin mucho esfuerzo no sólo conseguiremos un plato vistoso y sabroso sino que también engañaremos a más de uno que no sabrán que no han comido carne sino soja… espera a ver su cara cuando se lo digas. Podemos hacerla tanto con soja texturizada como con seytan. Y si quieres más ideas para acompañar este plato te recomendamos nuestra sección de recetas veganas.
Ingredientes 2 personas
- Seytan/soja texturizada – 200 gramos (haz tu propio seitán con esta receta
- Cebolla – 1 unidad
- Ajo – 2 dientes
- Laurel – 2 hojas
- Romero – 1 brizna
- Aceitunas – 50 gramos
- Tomate frito – 100 gramos
- Vino tinto – 100 mililitros
Pasos de la Soja Texturizada con tomate y aceitunas
- Hidratamos la soja texturizada en agua tibia durante 20 minutos o cortamos el seytan en trozos de bocado.
- Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el laurel. Añadimos el seytan o la soja texturizada hidratada en trozos, removemos y añadimos la carne de las aceitunas picada y el romero.
- Vertemos el vino tinto y dejamos reducir para que evapore el alcohol.
- Añadimos la salsa de tomate frito y cocinamos durante 15 o 20 minutos.
- Decoramos con perejil picado.
Notas y Consejos:
Si queremos la versión “carnívora” de este plato, podemos hacerlo con carne picada o trozos de carne para guiso o estofado.
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