Soja Texturizada con tomate y aceitunas

Soja Texturizada con tomate y aceitunas

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Una opción de comer sano y vegetariano: Soja Texturizada con tomate y aceitunas, sin mucho esfuerzo no sólo conseguiremos un plato vistoso y sabroso sino que también engañaremos a más de uno que no sabrán que no han comido carne sino soja… espera a ver su cara cuando se lo digas. Podemos hacerla tanto con soja texturizada como con seytan. Y si quieres más ideas para acompañar este plato te recomendamos nuestra sección de recetas veganas.

Ingredientes 2 personas

  • Seytan/soja texturizada  – 200 gramos (haz tu propio seitán con esta receta
  • Cebolla – 1 unidad
  • Ajo – 2 dientes
  • Laurel – 2 hojas
  • Romero – 1 brizna
  • Aceitunas – 50 gramos
  • Tomate frito – 100 gramos
  • Vino tinto – 100 mililitros
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Pasos de la Soja Texturizada con tomate y aceitunas

  1. Hidratamos la soja texturizada en agua tibia durante 20 minutos o cortamos el seytan en trozos de bocado.
  2. Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el laurel. Añadimos el seytan o la soja texturizada hidratada en trozos, removemos y añadimos la carne de las aceitunas picada y el romero.
  3. Vertemos el vino tinto y dejamos reducir para que evapore el alcohol.
  4. Añadimos la salsa de tomate frito y cocinamos durante 15 o 20 minutos.
  5. Decoramos con perejil picado.

Notas y Consejos:

Si queremos la versión “carnívora” de este plato, podemos hacerlo con carne picada o trozos de carne para guiso o estofado.

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