ยฟQuieres aprender a hacer una sopa de marisco? Pues aquรญ tienes una receta muy sencilla con la que podrรกs disfrutar de una sabrosa sopa con sabor a mar. Esta es una estupenda opciรณn para tomar como primer plato o bien para calentar nuestro estรณmago en las noches de frรญo. Si quieres probar otra sopa riquรญsima mira nuestra receta de sopa de pescado, estamos seguros que te gustarรก tanto como esta recetaโฆ
Ingredientes para 4 personas
- Langostinos โ 500 gramos
- Mejillones โ 500 gramos
- Berberechos โ 200 gramos
- Cebolla โ 1 unidad
- Zanahoria โ 1 unidad
- Ajos โ 2 dientes
- Pimiento rojo โ 1 unidad
- Agua โ 1 litro y medio
- Vino blanco โ 1 vaso
- Sal โ al gusto
- Pimentรณn dulce โ una cucharada
- Aceite de oliva
Pasos para hacer sopa de marisco
- El primer paso es pelar y picar la cebolla, los ajos y la zanahoria como mรกs nos guste, en lรกminas, en trocitos mรกs o menos pequeรฑos o como se nos antoje.
- El pimiento si debemos cortarlo en trocitos mรกs bien pequeรฑos para que nuestra sopa de marisco quede curiosa.
- Sofreรญmos la verdura en la cazuela donde haremos la sopa con un chorrito de aceite de oliva y cuando estรฉ pocha aรฑadimos el vaso de vino blanco. Dejamos que el alcohol reduzca y se evapore y aรฑadimos el marisco limpio.
- A fuego medio dejamos 2 o 3 minutos para que los mejillones, los langostinos y los berberechos empiecen a soltar su jugo.
- A continuaciรณn, echamos el pimentรณn dulce y el agua. Si hervimos previamente el litro y medio de agua mucho mejor, asรญ evitaremos que el marisco no se cueza demasiado.
- Dejamos hervir 2 o 3 minutos y retiramos del fuego. Para que el sabor se concentre lo mejor es dejar reposar esta sopa al menos media hora. Si pasado este tiempo estรก muy frรญa para nuestro gusto calentamos unos minutos y servimosโฆ ยกBuen provecho!
Notas y consejos
La sopa de marisco tambiรฉn admite algรบn tipo de pescado como la lubina, el rape o la cabrita. Asimismo, podemos aรฑadir otros mariscos como las almejas o el calamarโฆ ยฟTรบ cรณmo prefieres la sopa de marisco?
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