Ventresca de atĂșn con pimientos

Ventresca de atĂșn con pimientos

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ÂżQuĂ© os parece si preparamos una rica ventresca de atĂșn con pimientos? Esta receta lleva pocos ingredientes, es muy fĂĄcil de preparar y sabe a gloria bendita. La ventresca es la pieza mĂĄs fina de este pescado, resulta exquisita a nuestro paladar y beneficiosa para nuestro organismo. En Cocina Casera queremos dejarte otra receta de ventresca de atĂșn a la plancha igual de sana y nutritiva que la que os mostramos a continuaciĂłn.

Ingredientes para 2 personas

  • Ventresca de atĂșn – 250 gramos
  • Pimiento rojo – 2 unidades
  • Cebolla – media unidad
  • Sal – al gusto
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsĂĄmico de MĂłdena

Pasos para hacer ventresca de atĂșn con pimientos

  1. Antes que nada, encendemos el horno y ponemos a calentar a 180ÂșC.
  2. Lavamos los pimientos y secamos bien. Untamos cada uno con aceite de oliva y los colocamos en una bandeja para horno.
  3. A continuaciĂłn, metemos los pimientos en el horno y dejamos asar durante 30 minutos. Cuando lleven 15 minutos abrimos el horno y le damos la vuelta para asarlos por ambos lados.
  4. Cortamos la cebolla en juliana bien fina y maceramos en un bol con vinagre para suavizar tanto la textura como el sabor.
  5. Cuando los pimientos estén listos, pasamos a otra bandeja y tapamos con un film plåstico para que la piel salga mås fåcilmente. Una vez fríos quitamos la piel y cortamos en tiras.
  6. Por otro lado, escurrimos y secamos la cebolla para comenzar con nuestra ventresca de atĂșn con pimientos.
  7. En un plato llano colocamos las tiras de pimientos y la cebolla en el centro, y rodeamos con ventresca de atĂșn y un chorrito de aceite de oliva.
  8. Por Ășltimo, echamos un chorrito de vinagre balsĂĄmico por encima y ÂĄlista para servir!

Notas y consejos

Si quieres dar un sabor característico a esta receta, échale un poquito de comino molido, verås qué sabrosa queda. En cuanto a la maceración de la cebolla este paso es opcional, si te gusta mås en crudo ¥adelante! Lo importante es que quede cómo mås te apetezca


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Jose Balandin
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