Albóndigas Italianas

Albóndigas Italianas

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Estas albóndigas italianas se parecen bastante a las españolas pero con unas ligeras variaciones, están muy ricas e igualmente son muy sencillas de hacer. Tienen más ingredientes en la carne picada, ahora os lo explico.

Ingredientes Para 4 personas

  • 600 gramos de Carne de ternera picada
  • 2 huevos
  • 100 gramos de miga de pan
  • Perejil (unas ramitas)
  • 80 gramos de queso Parmesano rallado
  • 50 gramos de uvas pasas sin semillas
  • Pan rallado para pasarlas antes de freírlas
  • Aceite de Oliva Virgen para freírlas

Elaboración de las Albóndigas Italianas

  1. Se mezcla la carne en un recipiente hondo con los dos huevos previamente batidos, la miga de pan, las uvas pasas, el queso parmesano (añadirlo poco a poco), por último se pone el perejil picado con anterioridad a echarlo en la mezcla de las albóndigas italianas y mezlcar bien.
  2. Añadir sal y pimienta negra.
  3. Amasar bien con las manos hasta que esté todo bien incorporado.
  4. Ponerlo en el frigorífico como mínimo 45 minutos.
  5. Pasado este tiempo hacer pequeñas bolitas, pasarlas solo por pan rallado  y freírlas en aceite caliente.

Anotaciones y Consejos

Las albóndigas italianas no suelen llevar salsa. Pero si se quiere se le puede hacer una salsa de tomate o de cebolla y meterlas dentro. Comerlas muy calientes.

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