Los sobaos Pasiegos son un bizcocho cuya característica principal es su intenso sabor a mantequilla. Un dulce delicioso que podemos hacer tanto en papel encerado tipo magdalena o en plancha de horno, eso sí, de una manera u otra no durará mucho tiempo, por lo que te aconsejo lo comas pronto! Si además de esta quieres ver más recetas, aquí tienes todos nuestros platos con Cooking Chef.
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Ingredientes:
- Mantequilla – 250 gramos
- Harina – 250 gramos
- Azúcar – 250 gramos
- Levadura – 1 sobre
- Ron – 1/2 copita
- Huevos – 3 unidades
- Sal – 1 Cucharadita
- Ralladura de limón – 1 unidades
Pasos de los Sobaos Pasiegos
- Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que quede en punto de «pomada», colocamos en el bol, añadimos el azúcar y mezclamos con la varilla K a velocidad 2, añadimos los huevos, la ralladura de limón, el ron y la sal, durante 3 minutos.
- Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos al bol, seguimos batiendo hasta conseguir una masa fina y homogénea, unos 4 minutos.
- Lo echamos en una fuente rectangular untada con mantequilla y lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos o cuando está dorado en la superficie, retiramos y dejamos enfriar.
Notas y Consejos:
El tiempo de cocinado en el horno dependerá de cada uno, id ajustando el tiempo en vuestra casa, pero no la temperatura ya que es importante que no se queme por fuera antes de que se cocine por dentro. Podéis ir pinchando con un palillo o un cuchillo y cuando salgan limpios sin restos de masa es que nuestro sobao pasiego ya está.
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