Arroz con verduras

Arroz con verduras. Recetas saludables

Esta receta de arroz con verduras triunfa por su sencillez, por su sabor y por su alto contenido en vitaminas y minerales que nos aporta a través de las verduras. Si no cuentas con ingredientes suficientes como para hacer una paella de marisco o una paella valenciana siempre puedes recurrir a esta receta de arroz de la que estamos seguros disfrutarás igualmente. Para comer sano sólo tienes que dedicar un poquito de tiempo para cocinar platos que como este no te costarán nada… ¿Cocinamos?

Ingredientes para 4 personas

  • Arroz grano largo – 500 gramos
  • Caldo de verduras – 6 tazas
  • Guisantes – 50 gramos
  • Pimiento rojo – 1 unidad
  • Tomate – 2 unidades
  • Cebolla – 1 unidad
  • Zanahoria – 1 unidad
  • Habichuelas – 8 unidades
  • Hebras de azafrán – 2 unidades
  • Pimienta negra – una pizca
  • Ajo – 2 dientes
  • Sal – al gusto
  • Aceite de oliva

Pasos para hacer arroz con verduras

  1. Pelamos y picamos los ajos muy pequeñitos para que sólo se noten en el sabor.
  2. A continuación, picamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Es muy importante que se note el sabor pero no la textura.
  3. Lavamos y pelamos los tomates para rallarlos. Después, pelamos y cortamos la zanahoria y las habichuelas en trozos pequeños.
  4. En una cazuela grande pochamos la verdura. Primero la cebolla y los ajos y 5 minutos después el resto. Salpimentamos y añadimos las hebras de azafrán…
  5. Cuando las verduras estén pochas añadimos el caldo de verdura y cuando hierva el arroz que coceremos durante 10-15 minutos a fuego medio.
  6. Si los guisantes son congelados podemos echarlos junto con el arroz, pero si son de lata lo mejor es añadirlos unos minutos antes de finalizar la cocción. Retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos. ¡Buen provecho!

Notas y consejos

Si quieres hacer de esta receta un plato más contundente añade también unas setas laminadas o unas habas tiernas, verás qué maravilla de arroz con verduras.

 

 

Deja tus comentarios y dudas en nuestro facebook