Tortitas de Patata con Queso

Tortitas de Patata con Queso

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39 m
Fรกcil
4 personas

Las Tortitas de Patata con Queso que traemos hoy, es una receta diferente, muy original, sencilla, poco laboriosa y con ingredientes econรณmicos.

Sirve de acompaรฑamiento para cualquier plato, ya sea carne o pescado y sobre todo, seguro que sรญ hay niรฑos en casa, les parecerรกn divertidas y les encantarรกn disfrutarlas.

La patata, en la mayorรญa de los casos, sin abusar, suele disfrutarse mucho su consumo, su uso es muy versรกtil y siempre aporta a nuestros platos muchas alegrรญas, como lo es hacer tambiรฉnย  las fabulosas bolas de patata y chorizo o si tenemos poco tiempo, hacer una sencillas y riquรญsimas patatas asadas microondas.

Pues sin mรกs demora vamos a ello.

 

Ingredientes para 4 Personas

  • Patatas- 1 kilogramos
  • Queso para rallar- 100/120 gramos
  • Huevo - 2 Unidades
  • Harina de Maรญz - 50 gramos
  • Sal - 1 Pizca
  • Pimiento negra - 1 Pizca
  • Aceite de girasol - 150 mililitros

Cรณmo hacer la receta de Tortitas de Patata con Queso

  1. Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos muy bienย  y con ayuda de un rallador, las rallamos y echamos en un colador grande, presรกndolasย  con ayuda de una cuchara para escurrirlas yย  conseguir que suelte la mayor parte del agua posible.
  2. Las dejamos en un bol un rato, mientras rallamos el queso y lo aรฑadimos al bol de las patatas. Removemos todo.
  3. Aรฑadimos los huevos, los removemos bien e incorporamos la harina espolvoreรกndola. Salpimentamos y removemos todo bien con ayuda de una cuchara grande.
  4. En una sartรฉn amplia calentamos el aceite a fuego medio (la medida exacta de aceite serรก comprobar que la tortita queda cubierta a la mitad aproximadamente). Para darle forma a nuestra Tortitas de Patata con Queso, es muy sencillo, con ayuda de una cuchara sopera, cogemos una porciรณn generosa y la vertemos en el aceite. Ahรญ bajamos a fuego medio lento, para que se nos nos queden crudaย  y con el dorso de la cuchara, vamos aplastรกndola con cuidado, hasta darle forma de tortita.
  5. Dejamos que se haga un minuto por cada lado y vamos dรกndole la vuelta con la espumadera con cuidado de no romperla, volvemos a dejarla otro minuto mรกs por cada lado, hasta que estรฉ dorada por ambas caras.
  6. Continuamos haciendo los mismos pasos con el resto, hasta que terminemos con la mezcla del bol y que nos queden bien doraditas. Vamos colocando las tortitas en una fuente amplia, donde previamente habremos colocado una laminas de papel absorbente, para quitarles el exceso de grasa.
  7. Ya estarรกn listas para consumir antes de que se enfrรญen.

Notas y Consejos

No es recomendable rallar la patata con antelaciรณn ya que se oxidarรก muy rรกpidamente y cambiarรก de color. Es este caso, lo mejor es hacerlas y cocinarlas a la vez.

Personalmente refiero hacerlas en aceite de girasol ya que al ser neutro, no nos quitarรกn sabor a nuestras tortitas de patatas con queso, pero siempre tenemos la opciรณn de elegir nuestra preferencia.

Podemos utilizar una sartรฉn grande y hacer varias tortitas a la vez, pero dejando espacio entre sรญ para voltearlas sin problemas.

Las tortitas de patata con queso aportarรกn al plato, una decoraciรณn muy apreciada y la mezcla de patata con queso tiene la medida justa para obtener ese sabor meloso que nos enamorarรก ya que no se ocultan uno sobre el otro, quedan genial y seguro que os animรกis a realizarlas a menudo.

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Jose Balandin
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