La «Banoffee Pie», o tarta de plátano y caramelo, es una tarta inglesa que le debe su nombre a la unión de las dos palabras inglesas: Banana y toffee.
Se trata de una tarta sencilla, que se prepara en muy poco tiempo y que no necesita ser horneada. De hecho, sólo necesitaremos hacerle un hueco en la nevera porque es allí donde la tarta fraguará.
Ingredientes para una tarta de 10 porciones
- 1 paquete de galletas (tipo Digestive)
- 100 gr. de mantequilla
- 3 plátanos
- 450 gr. de dulce de leche
- 500 ml. de nata para montar
- 125 gr. de azúcar glasé
- Caramelo líquido para decorar
Elaboración de la Banoffe Pie o Tarta de plátano y caramelo
- Trituraremos las galletas hasta reducirlas a polvo.
- Ablandaremos las mantequilla en el microondas.
- Mezclaremos las galletas en polvo con la mantequilla ablandada y la extenderemos sobre la base del molde que vayamos a utilizar.
- Introducir el molde en la nevera para que la base adquiera consistencia (30 minutos aproximadamente)
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas.
- Colocar las rodajas de plátano sobre la base de galletas.
- Verter el dulce de leche sobre las rodajas de plátano.
- Introducir el molde, de nuevo, en la nevera.
- Montar la nata y añadirle el azúcar glasé. (Es importante que la nata esté muy fría para que monte bien)
- Poner la nata encima de la capa de dulce de leche. Con la ayuda de una cuchara unificaremos la superficie y podemos hacerle algún dibujo con la ayuda de un tenedor.
- Introducir en la nevera hasta el momento de consumir.
- Cuando se vaya a consumir se puede decorar con caramelo líquido por encima.
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