Banoffe Pie o Tarta de plátano y caramelo

Banoffe Pie o Tarta de plátano y caramelo

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La “Banoffee Pie”, o tarta de plátano y caramelo, es una tarta inglesa que le debe su nombre a la unión de las dos palabras inglesas: Banana y toffee.

Se trata de una tarta sencilla, que se prepara en muy poco tiempo y que no necesita ser horneada. De hecho, sólo necesitaremos hacerle un hueco en la nevera porque es allí donde la tarta fraguará.

Ingredientes para una tarta de 10 porciones

  • 1 paquete de galletas (tipo Digestive)
  • 100 gr. de mantequilla
  • 3 plátanos
  • 450 gr. de dulce de leche
  • 500 ml. de nata para montar
  • 125 gr. de azúcar glasé
  • Caramelo líquido para decorar

Elaboración de la Banoffe Pie o Tarta de plátano y caramelo

  1. Trituraremos las galletas hasta reducirlas a polvo.
  2. Ablandaremos las mantequilla en el microondas.
  3. Mezclaremos las galletas en polvo con la mantequilla ablandada y la extenderemos sobre la base del molde que vayamos a utilizar.
  4. Introducir el molde en la nevera para que la base adquiera consistencia (30 minutos aproximadamente)
  5. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas.
  6. Colocar las rodajas de plátano sobre la base de galletas.
  7. Verter el dulce de leche sobre las rodajas de plátano.
  8. Introducir el molde, de nuevo, en la nevera.
  9. Montar la nata y añadirle el azúcar glasé. (Es importante que la nata esté muy fría para que monte bien)
  10. Poner la nata encima de la capa de dulce de leche. Con la ayuda de una cuchara unificaremos la superficie y podemos hacerle algún dibujo con la ayuda de un tenedor.
  11. Introducir en la nevera hasta el momento de consumir.
  12. Cuando se vaya a consumir se puede decorar con caramelo líquido por encima.

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