ยกBuenas Cocinacas! ยฟCรณmo estรกis? Si eres entusiasta de la soja, te va a gustar el post que tenemos preparado para ti. Hoy hablaremos de los germinados de esta legumbre tan proteica y tan saludable que se ha convertido en toda una alternativa vegetal plagada de propiedades nutricionales. Este nutritivo alimento, que forma parte de la familia de las legumbres, se ha popularizado gracias al auge de la cocina asiรกtica en los paรญses de Occidente y puede proporcionar muchos beneficios para la salud.
Su alto contenido en proteรญna vegetal, en potasio o en fibra son sรณlo un ejemplo de los beneficios que puedes incorporar en tus platos con la ayuda de estos brotes, haciรฉndolos mรกs healthy que nunca. Por ello, es un alimento plenamente indicado para personas vegetarianas y veganas, ya que puede convertirse en una de sus principales fuente de proteรญna para suplir la de origen animal.
Hablando de esto, ยฟsabรญas que la soja texturizada puede utilizarse como sustitutivo de la carne y del pollo en tus platos mรกs tradicionales? Puedes empezar con esta receta de Soja Texturizada con tomate y aceitunas. ยกAtrรฉvete y no te arrepentirรกs!
Los beneficios y propiedades nutritivas de los Brotes de Soja
De la soja se pueden obtener muchos alimentos que vemos en el supermercado cada dรญa: la leche de soja, el tofu, la salsa de soja, el edamame o los brotes de soja. En este caso, os hablaremos de los mรบltiples beneficios de sus germinados, que puedes aรฑadir en forma de salteado con pollo, setas o vegetales, en tus ensaladas o en tus platos preferidos de pasta. ยกVamos allรก!
Ayuda a mejorar los sรญntomas de la menopausia
Los brotes de soja son una gran fuente de isoflavonas y contienen en su interiorย fitoestrรณgenos que ayudan especialmente al mantenimiento y fortalecimiento de los huesos.
Todo esto hace que sea un alimento muy recomendado para las mujeres que atraviesan los sรญntomas de la menopausia.
Reduce los niveles de colesterol en sangre
Los brotes de soja pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre y en consecuencia mejoran la salud cardiovascular. Esto es debido a las isoflavonas que contiene la soja, la cantidad alta de fibra y la propia vitamina C, un cรณctel que revitalizarรก tu corazรณn y te ayudarรก a fortalecerlo.
Alimento versรกtil que da frescura a tus platos
Los germinados de soja son un complemento perfecto para cualquiera de tus platos. Son refrescantes, tiernos y cuentan con un sabor ideal y sobre todo, su modo de elaboraciรณn es lo mรกs sencilla posible. รstos tienen una gran variedad de utilidades en la cocina: Puedes comerlos crudos, rehogados, en forma de salteados o simplemente para adornar cualquier plato, pues proporcionan originalidad.
Ademรกs, tambiรฉn son perfectamente idรณneos para aรฑadirlos a sopas y a purรฉs de verduras.
Rico en minerales, especialmente el potasio
Estos brotes de soja contienen una alta cantidad de potasio, mineral que ayuda a mantener una correcta presiรณn arterial, ayuda al buen funcionamiento de nuestras cรฉlulas, estimula nuestro cerebro y nos da vitalidad, entre otras muchas otras propiedades. Ademรกs, su contenido en sodio es muy bajo y eso lo hace perfecto para que lo puedan ingerir las personas con problemas de corazรณn.
Ayuda a adelgazar
Debido a su riqueza en proteรญnas vegetales de alta calidad, la soja es un alimento plenamente recomendable para personas que desean perder peso. Esto se debe a que es preferible sustituir la proteรญna animal por esta vegetal, que no aporta grasas y que tiene propiedades nutricionales muy interesantes. Ademรกs, una taza de brotes de soja solo contiene 25 calorรญas y menos de medio gramo de grasa. Todo esto lo hace un acompaรฑamiento perfecto para tus comidas de dieta.
Rico en fibra
Los brotes de soja contienen una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a regular el trรกnsito intestinal y a acabar con el estreรฑimiento, algo fundamental para eliminar toxinas y lo que tu cuerpo no necesita.
Contiene vitamina C
Debido al aporte de vitamina C, estos brotes de soja ayudan a aumentar nuestras defensas y a mantener un buen sistema inmunolรณgico que pueda luchar contra bacterias, infecciones y virus.
ยกEsto es todo por nuestra parte Cocinacas! Ya sabes, es hora de introducir estos germinados de soja en tus ensaladas y platos de todo tipo. Y quรฉ mejor manera que empezar con estas Tostas de Marisco con Brotes Verdes, una receta que te llevarรก pocos minutos y que puedes consumir sin mayonesa, si prefieres una opciรณn mรกs healthy. Recuerda visitar nuestro Canal de Youtube para no perderte ninguna receta igual de deliciosa y sencilla.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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