ยกHola Cocinacas! ยฟSueles comer marisco a lo largo de todo el aรฑo? Es, sin duda, uno de los alimentos mรกs exquisitos y sabrosos, ademรกs de saludable. Hoy te hablaremos sobre los beneficios de comer marisco habitualmente, con moderaciรณn, y te enseรฑaremos algunas recetas segรบn los tipos de marisco.
El marisco es un alimento ideal para cualquier persona a la que le guste comer saludable. Normalmente se engloba junto al pescado ya que ambos destacan por sus caracterรญsticas nutricionales. Sin embargo, debido a los altos contenidos de mercurio que se han encontrado en algunas especies, es importante conocer cuรกles son los pescados mรกs saludables y cรณmo cocinarlos.
Si te interesa saber todo sobre el marisco, en primer lugar hay que tener en cuenta que esta denominaciรณn engloba crustรกceos (cangrejos, centollos o gambas), moluscos (almejas o las ostras) y cefalรณpodos (calamares, pulpo, etc.).
Todos ellos son bajos en calorรญas y contienen proteรญnas de alto valor biolรณgico. Contienen, ademรกs, los mismos beneficios que el pescado blanco. Por eso tambiรฉn se incluye al marisco dentro de las 3 o 4 raciones de pescado que recomienda la OMS tomar a la semana, aunque lo ideal es tomarlo alguna vez cada quince dรญas.
A continuaciรณn vamos a ver cuรกles son los beneficios asociados al marisco y te enseรฑaremos alguna receta para que disfrutes al mรกximo de su sabor.
Nutrientes del marisco
Al ser un producto de origen animal, el marisco contiene una gran cantidad de proteรญnas de alta calidad y muchos de los aminoรกcidos esenciales. Ademรกs, es un alimento muy recomendado en algunas dietas ya que posee pocas calorรญas y bajos niveles de grasa. Unos 100 gramos de mariscos equivalen al 30-40% del promedio de proteรญnas diario recomendado.
Tambiรฉn es considerado una fuente de vitaminas, destacando su contenido de vitamina E, cuya funciรณn es antioxidante; las vitaminas del complejo B como el รกcido fรณlico, que ayudan a prevenir las anemias nutricionales, y la vitamina A, ideal para cuidar la piel y la visiรณn.
Con respecto a los minerales, los diferentes tipos de marisco aportan un alto contenido de potasio, sodio, yodo, fรณsforo, hierro, magnesio, calcio y selenio.
Por รบltimo, y ni por ello menos importante, son ricos en รกcidos grasos omega 3, esenciales para el organismo.
Cรณmo favorece comer marisco a la salud
Todos los nutrientes de los que hemos hablado anteriormente aportan grandes beneficios a la salud. Por eso al marisco es considerado como un alimento saludable e incluso lo recomiendan muchos nutricionistas, ya que al ser saciante puede ser de egran ayuda para cualquiera que busca perder peso.
La cantidad de calorรญas que tienen los mariscos es mรญnima. Por ello, destaca entre las fuentes de proteรญnas magras, ideales para los deportistas. Por cada 100 gramos, no se alcanzan las 100 Kcal.
Ademรกs, los diferentes tipos de marisco contienen micronutrientes que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
Tambiรฉn se considera que son un refuerzo para el sistema inmunolรณgico. Ayudan al desarrollo cerebral, mejoran la memoria y reducen la posibilidad de la apariciรณn de enfermedades como el alzhรฉimer, el cรกncer de pulmรณn, estรณmago, boca o garganta.
El marisco es famoso por ser rico en Omega-3. Son รกcidos grasos esenciales para el desarrollo humano ya que el cuerpo no produce la cantidad suficiente. Estos protegen de enfermedades cardiovasculares, y tal y como se ha demostrado recientemente, consumir marisco puede minimizar el riesgo de un ataque cardรญaco, de derrame y de hipertensiรณn. Por otro lado, disminuye la inflamaciรณn de las articulaciones o la fatiga.
Comer marisco durante la infancia tambiรฉn es recomendable, no solo por los beneficios que aporta al sistema inmunolรณgico sino tambiรฉn por su alto contenido en calcio. Esto ayuda a que los huesos de los niรฑos crezcan sanos y fuertes, ademรกs de favorecer a todas auquellas personas que buscar sumar calcio a su dieta.
A todo esto debemos aรฑadir que los mariscos son sabrosos, de fรกcil masticaciรณn y digestiรณn. Y no solo eso, si no que tambiรฉn son fรกciles de preparar y se pueden tomar en multitud de platos. En nuestras recetas de marisco encontrarรกs multitud de ideas para cocinar langostinos, camarones, almejas, mejillones, percebes, pulpos, calamares, chipirones, sepias, etc. Y en todas ellas verรกs que tambiรฉn tenemos en cuenta el tiempo de cocciรณn del marisco.
Cuรกles son los mariscos con mรกs colesterol
Solo algunos ejemplares de marisco tienen una elevada proporciรณn de colesterol en su composiciรณn. Sin embargo, es importante saber cuรกles son.
Gambas, langostinos y cigalas
Estos crustรกceos son lo que mรกs colesterol presentan. En total, 0,2 g por cada 100 g. Dentro de esta familia tambiรฉn se incluye a la langosta, el bogavante y los cangrejos.
Calamar y Sepia
En el grupo de los cefalรณpodos, el calamar posee 0,2 g de colesterol por cada 100 g y la sepia la mitad. El que menos contiene es el pulpo con 0,05 g.
Bรญgaros y mejillones
De estos moluscos, los bรญgaros cuentan con algo mรกs de 0,1 g de colesterol. Mientras que los mejillones unos escasos 0,062 g y las almejas y las chirlas apenas unos 0,04 g.
Despuรฉs de ver todos los beneficios de comer marisco, esperamos que te animes a incluirlos en tu dieta y a disfrutar de estos estupendos productos que nos brinda el mar. Ademรกs en Espaรฑa tenemos la suerte de contar con una gran diversidad y sobre todo podemos presumir de la calidad de nuestro marisco.
Cuรฉntanos a travรฉs de los comentarios cuรกles son los tipos de marisco que mรกs te gustan y tus platos favoritos. La verdad es que resulta difรญcil quedarse solo con uno.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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