47 mMe encanta disfrutar de las Berenjenas con Queso al Horno, verdura con mucho potencial, son bajas en calorรญas, lo que las convierten en ideales para planes de adelgazamiento,ย ademรกs de su alto contenido en agua, vitaminas A, B1, B2 y C, ricas en minerales y otras muchas propiedades.
Hoy a nuestra receta,ย le aรฑadiremos algunas calorรญas mรกs por el ingrediente del queso para gratinar, pero siempre podemos elegir un queso bajo en grasas y ademรกs el sabor que conseguiremos aportarles, nos compensarรก sin remordimientos.
Son un tesoro para nuestro cuerpo y salud, son perfectas para elaborarlas cuando tenemos poco tiempo, ya que se realizan rรกpidamenteย y estรกn deliciosas.
Tenemos muchas maneras de elaborarla, si te apetece, prueba otro dรญa a hacer el exquisito gratinado de berenjenasย o pasta con berenjenas , veras como te conviertes en consumidor habitual de las mismas.
Ingredientes para 4 Personas
- Berenjenas grandes- 2 unidades
- Tomates rojos - 3 unidades
- Queso rallado - 150 gramos
- Cebolleta - 1/2 unidad
- Pimienta negra - una pizca
- Diente de Ajo - 1 unidad
- Albahaca- una pizca
- Sal - una pizca
- Aceite de Oliva virgen extra - 25 mililitros
Cรณmo hacer la receta de Berenjenas con Queso al Horno
- Empezamos lavando bajo el chorro, las verduras, las berenjenas, los tomates y lo dejamos escurrir en un colador. Quitamos con un cuchillo las puntas a las berenjenas y las cortamos en rodajas,ย de un dedo de grosor, aproximadamente.
- Quitamos la pielย a los tomates y lo cortamos en trozos pequeรฑos. Lo reservamos. Pelamos la cebolleta y la cortamos en trocitos pequeรฑos. La reservamos.ย Pelamos el ajo y lo picamos en trozos pequeรฑos, lo mezclamos en un bol con la albahaca y el aceite. Removemos y reservamos.
- En una fuente amplia o en la bandeja del horno, colocamos las rodajas de las berenjenas y con ayuda de un pincel, vamos pintรกndolas por encima, con la mezcla del ajo, albahaca y aceite.
- Repartimos con cuidado en el centro de cada rodaja,ย el tomate y la cebolla y con ayuda de una cuchara vamos repartiรฉndolo por toda la superficie. Salpimentamos al gusto.ย
- Precalentamos el horno a temperatura de 180ยบ grados, con calor arriba y abajo durante 05 minutos. A continuaciรณn colocamos la bandeja y lo introducimos para horneamos durante 10 minutos.
- Pasado el tiempo indicado, sacamos del horno y incorporamos sobre ellas, una capa generosa de queso rallado por toda la superficie. (aquรญ la elecciรณn del tipo de queso serรก segรบn preferencias). Volvemos a colocar en el horno para gratinarlo 10 minutos mรกs.
- Sacamos la bandeja del horno y antes de que se enfrรญen, con una espรกtula servimos unas porciones de berenjenas con queso gratinadas en un plato. Ya tenemos listas nuestras riquรญsimas Berenjenas con Queso al Horno, para saborearlas como se nos antoje ya este plato nos sirve como entrante o como acompaรฑamiento.
Notas y Consejos
Si eres de las personas que notan en exceso el amargor que suelen tener las Berenjenas, no te preocupes, este truco es infalible, para quitarlo es muy sencillo, cortamos la berenjena, la colocamos en una fuente y le aรฑadimos por encima un toque de sal y las tapamos. Las dejamos reposar tal cual,ย durante 1/2 hora, para que suelten el jugo. Solo tendremos que tirar el jugo y seguir con nuestra receta, sin olvidar no aรฑadir mรกs sal.
Personalmente disfruto mucho de las Berenjenas con Queso al Horno, acompaรฑรกndolas, segรบn la ocasiรณn, con carne o pescado, aquรญ te dejo los enlaces por si necesitas refrescar su elaboraciรณn: carne a la plancha o el maravilloso filete de merluza a la plancha
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