Espinacas esparragadas. Receta de JaƩn

Espinacas esparragadas. Receta de JaƩn

Valoraciones

40 m
Calorias: 532
FƔcil
4 personas

JaƩn es una gran provincia de Andalucƭa con una gastronomƭa interesante y amplia. Sus recetas destacan por dos motivos: el primero y el mƔs importante, es por la presencia del aceite de oliva virgen extra, marca de identidad de la provincia; el segundo motivo es la gran variedad de platos que se pueden degustar, desde postres, a platos de carnes o platos exclusivamente veganos. JaƩn tiene recetas para todos los gustos. Por ello, en este artƭculo te vamos a enseƱar a preparar unas espinacas esparragadas, un delicioso plato tƭpico de esta provincia andaluza.

Es muy posible que esta receta despierte tu curiosidad acerca de la comida andaluza. Si es asƭ, te invitamos a que visites nuestro artƭculo Recetas y comida tƭpicas de JaƩn, donde hablamos de estas espinacas esparragadas y de otros platos clƔsicos de esta provincia de Andalucƭa, un punto clave dentro de la comida espaƱola.

Esta receta tradicional de JaĆ©n es de las mĆ”s populares, y es que no hay casa en la que alguna vez no se hayan comido espinacas esparragadas (esparragĆ”s, o al estilo de JaĆ©n). Este plato es muy sano, pues nos aporta todos los beneficios de las espinacas (como el hierro) y es muy equilibrado respecto a nutrientes, a pesar de no tener nada de grasa. Si quieres puedes tomarlo solo o con huevo, depende de cĆ³mo lo prefieras. Nosotros te recomendamos tomarlo con huevo, pues es mĆ”s tradicional y es cĆ³mo se suele consumir, ademĆ”s, disfrutarĆ”s de un plato muy contundente y saludable.

Recetas y comida tƭpicas de JaƩn

Si quieres descubrir los ingredientes necesarios para preparar estas espinacas esparragadas y los pasos que debes seguir para hacerlas, sigue leyendo a continuaciĆ³n.

Ingredientes para Espinacas esparragadas. Receta de JaƩn para 4 personas

  • Espinacas lavadas - 700 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra - al gusto
  • Ajo - 3 dientes
  • Rebanadas de pan - 2 o 3 piezas
  • Ƒora - 1 unidad
  • Sal - al gusto
  • Vinagre - al gusto
  • Huevos - 2 piezas (opcional)

CĆ³mo hacer la receta de Espinacas esparragadas. Receta de JaĆ©n

  1. Nos aseguramos de lavar bien las espinacas, las ponemos a cocer con sal y las escurrimos. Las reservamos.
  2. Ponemos aceite de oliva virgen extra en una sartĆ©n y ponemos a freĆ­r la Ʊora, los panecillos y el ajo. Cuando eso estĆ© listo, lo retiramos de la sartĆ©n. A continuaciĆ³n, lo llevamos a la batidora, donde tambiĆ©n aƱadiremos vinagre. Lo trituramos y lo reservamos.
  3. A continuaciĆ³n, cogemos las espinacas que habĆ­amos guardado y las ponemos a freĆ­r en la sartĆ©n.
  4. AƱadimos el majado a las espinacas y removemos. Lo siguiente que debemos hacer es echar un poco de agua y dejar hervir unos minutos.
  5. Si has elegido poner huevo en este plato, ahora es el momento de aƱadirlo. Ɖchalos en medio de la sartĆ©n o prepara otra si asĆ­ lo prefieres y deja que se cocinen fritos.

Notas y Consejos

ĀæConocĆ­as esta receta de espinacas esparragadas? ĀæLa has probado alguna vez? ĀæTe gustarĆ­a preparar este plato? DĆ©janos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta, no te olvides de recomendarnos a tus amigos y familiares a travĆ©s de las redes sociales. Si ademĆ”s te has quedado con ganas de conocer mĆ”s recetas de la comida andaluza, te recomendamos que visites nuestro artĆ­culo Pollo a la secretaria, receta de JaĆ©n, donde te enseƱamos a preparar una deliciosa receta de pollo, tĆ­pica de JaĆ©n.

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Jose Balandin
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