40 mJaĆ©n es una gran provincia de AndalucĆa con una gastronomĆa interesante y amplia. Sus recetas destacan por dos motivos: el primero y el mĆ”s importante, es por la presencia del aceite de oliva virgen extra, marca de identidad de la provincia; el segundo motivo es la gran variedad de platos que se pueden degustar, desde postres, a platos de carnes o platos exclusivamente veganos. JaĆ©n tiene recetas para todos los gustos. Por ello, en este artĆculo te vamos a enseƱar a preparar unas espinacas esparragadas, un delicioso plato tĆpico de esta provincia andaluza.
Es muy posible que esta receta despierte tu curiosidad acerca de la comida andaluza. Si es asĆ, te invitamos a que visites nuestro artĆculo Recetas y comida tĆpicas de JaĆ©n, donde hablamos de estas espinacas esparragadas y de otros platos clĆ”sicos de esta provincia de AndalucĆa, un punto clave dentro de la comida espaƱola.
Esta receta tradicional de JaĆ©n es de las mĆ”s populares, y es que no hay casa en la que alguna vez no se hayan comido espinacas esparragadas (esparragĆ”s, o al estilo de JaĆ©n). Este plato es muy sano, pues nos aporta todos los beneficios de las espinacas (como el hierro) y es muy equilibrado respecto a nutrientes, a pesar de no tener nada de grasa. Si quieres puedes tomarlo solo o con huevo, depende de cĆ³mo lo prefieras. Nosotros te recomendamos tomarlo con huevo, pues es mĆ”s tradicional y es cĆ³mo se suele consumir, ademĆ”s, disfrutarĆ”s de un plato muy contundente y saludable.
Si quieres descubrir los ingredientes necesarios para preparar estas espinacas esparragadas y los pasos que debes seguir para hacerlas, sigue leyendo a continuaciĆ³n.
Ingredientes para Espinacas esparragadas. Receta de JaƩn para 4 personas
- Espinacas lavadas - 700 gramos
- Aceite de oliva virgen extra - al gusto
- Ajo - 3 dientes
- Rebanadas de pan - 2 o 3 piezas
- Ćora - 1 unidad
- Sal - al gusto
- Vinagre - al gusto
- Huevos - 2 piezas (opcional)
CĆ³mo hacer la receta de Espinacas esparragadas. Receta de JaĆ©n
- Nos aseguramos de lavar bien las espinacas, las ponemos a cocer con sal y las escurrimos. Las reservamos.
- Ponemos aceite de oliva virgen extra en una sartĆ©n y ponemos a freĆr la Ʊora, los panecillos y el ajo. Cuando eso estĆ© listo, lo retiramos de la sartĆ©n. A continuaciĆ³n, lo llevamos a la batidora, donde tambiĆ©n aƱadiremos vinagre. Lo trituramos y lo reservamos.
- A continuaciĆ³n, cogemos las espinacas que habĆamos guardado y las ponemos a freĆr en la sartĆ©n.
- AƱadimos el majado a las espinacas y removemos. Lo siguiente que debemos hacer es echar un poco de agua y dejar hervir unos minutos.
- Si has elegido poner huevo en este plato, ahora es el momento de aƱadirlo. Ćchalos en medio de la sartĆ©n o prepara otra si asĆ lo prefieres y deja que se cocinen fritos.
Notas y Consejos
ĀæConocĆas esta receta de espinacas esparragadas? ĀæLa has probado alguna vez? ĀæTe gustarĆa preparar este plato? DĆ©janos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta, no te olvides de recomendarnos a tus amigos y familiares a travĆ©s de las redes sociales. Si ademĆ”s te has quedado con ganas de conocer mĆ”s recetas de la comida andaluza, te recomendamos que visites nuestro artĆculo Pollo a la secretaria, receta de JaĆ©n, donde te enseƱamos a preparar una deliciosa receta de pollo, tĆpica de JaĆ©n.
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