No hay nada mejor que acompaรฑar el cafรฉ con un bizcocho, y รฉste con crema de almendras es de los que no necesitan nada mรกs. Queda muy alto y esponjoso y con un sabor excepcional.
Ideal para una sobremesa despuรฉs de jamรณn asado con miel o estas deliciosas albรณndigas tropicales.
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 gr de azรบcar
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra, de variedad arbequina
- 250 gr de crema de almendras
- 50 ml de ron
- 200 gr de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Pasos de Bizcocho de crema de almendras
- Separamos las claras de la yemas y batimos las yemas con el azรบcar hasta que queden espumosas.
- Aรฑadimos la crema de almendras y mezclamos bien.
- Incorporamos el aceite de oliva virgen extra y el ron, sin dejar de batir.
- Tamizamos la harina con la levadura y la vamos aรฑadiendo a la vez que mezclamos, para que la masa quede homogรฉnea.
- Montamos las claras a punto de nieve. Aรฑadimos una cucharada de merengue a la masa para aligerarla, y el resto, la vamos incorporando poco a poco, con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
- Engrasamos un molde y lo espolvoreamos con harina, para facilitar el desmoldado, y volcamos la masa. Espolvoreamos con azรบcar moreno y almendra fileteada y horneamos a 180ยบ durante unos 50 minutos, dependiendo del horno.
- Cuando se enfrรญe, desmoldamos, espolvoreamos con azรบcar glass y servimos.
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CEO en Cocina Casera
Soy un apasionado de la creaciรณn de contenido y ya hace mรกs de 10 aรฑos que fundรฉ Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs mรกs leรญdas del mundo en gastronomรญa enfocรกndonos en el contenido de alta calidad y creado mรกs de 1.000 vรญdeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal
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