1 h y 40 mHoy os traemos la receta de un plato marinero lleno de aroma y sabor, se trata de un saludable guiso de calamares aromatizado con laurel y vino tinto, no perdรกis la oportunidad de hacerlo en casa, porque es sencillo y muy rรกpido de preparar. Si os gusta este producto, en nuestra pรกgina podรฉis encontrar otras muchas recetas, personalmente siento predilecciรณn por una de ellas; nuestros calamares a la romana. Os invito a que usรฉis nuestro buscador para encontrar muchas otras recetas con calamares.
Ingredientes para Calamares a la Riojana para 4 personas
- Calamares en aros - 500 gramos
- Cebolla - 350 gramos
- Dientes de ajo - 3 unidades
- Pimiento verde - 150 gramos
- Tomates - 2 unidades
- Laurel - 2 hojas
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Vino tinto - 100 mililitros
- Sal - al gusto
- Pimienta negra - al gusto
- Pimentรณn dulce - 2 cucharadas pequeรฑas
Cรณmo hacer la receta de Calamares a la Riojana
Notas y Consejos
Una alternativa a rallar los tomates consiste en escaldarlos en agua hirviendo durante unos segundos para poder desprender fรกcilmente su piel.
Como podรฉis observar en el paso a paso, apenas se aรฑaden lรญquidos al guiso, solo incorporamos un poco de vino tinto. Esto se debe a que los calamares sueltan mucha agua durante el proceso de cocciรณn, lo que hace innecesario aรฑadir mรกs.
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